使用食堂承包管理方案的好處有五點(diǎn)：

①質(zhì)量方針：品質(zhì)優(yōu)良、追求穩(wěn)定、用心管理、加強(qiáng)提升管理、不斷。

②服務(wù)精神：熱情和藹、主動(dòng)詢問意見、了解客戶需求，總結(jié)問題，及時(shí)糾正錯(cuò)誤，解決回復(fù)處理。派專人入住現(xiàn)場管理，服務(wù)質(zhì)量以“誠信、規(guī)范”加以實(shí)現(xiàn)。

③誠信：綠欣秉持“精誠合作”客人的滿意是我們追求。

④規(guī)范：服務(wù)必須規(guī)范，其大體包括：禮儀規(guī)范、接待用語規(guī)范、推介規(guī)范、裝盛規(guī)范、端托規(guī)范、擺置規(guī)范、候餐規(guī)范、收銀規(guī)范、處理意見、建議規(guī)范等等。

⑤滿意度調(diào)查：客人的意見和建議將足使千喜鶴工作的改善和提升管理水平，堅(jiān)信服務(wù)價(jià)值 的體現(xiàn)。

企事業(yè)單位食堂承包

1、企事業(yè)單位領(lǐng)域：我們一直致力于改善企業(yè)，事業(yè)單位員工及各大寫字樓白領(lǐng)們的每日生活質(zhì)量。通過提高員工滿意度和工作效率來實(shí)現(xiàn)雙方業(yè)績增長與利潤增長。

2、效率工作、健康飲食：一頓工作餐的品質(zhì)，可影響到一個(gè)就餐者的身體健康和工作效率。工作餐要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。這類食物能使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物。為此，我們利用多年的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和豐富的餐品資源，打造出了更具針對(duì)性的職工團(tuán)膳方案。

3、供餐經(jīng)驗(yàn)：我公司在此領(lǐng)域已經(jīng)有著很豐富的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，專門為不同的職工，白領(lǐng)群體提供了自助餐、零點(diǎn)餐、高職餐，調(diào)換口味的南北小吃，異國特色的風(fēng)味餐，以“飲食”的力量回饋給在這個(gè)領(lǐng)域做著貢獻(xiàn)的人們。

食堂承攬公司廚房內(nèi)的工作人員在處理食物時(shí)有必要完全煮熟，尤其是家禽，肉類和牛奶在吃之前。所謂的完全烹飪意味著食物所有部分的溫度至少到達(dá)70℃。食堂承攬公司應(yīng)該挑選加工食物，例如，加工和消毒牛奶，而不是生牛奶。

若是食堂承攬公司食物煮好后難以次全部吃完。假如食物需求儲(chǔ)存4或5小時(shí)，應(yīng)在高溫（挨近或高于60℃）或低溫（挨近或低于10℃）下儲(chǔ)存。常見的過錯(cuò)是將很多未冷卻的食物放入冰箱，由于食物不能敏捷冷卻和散熱。

食堂承攬公司存放過的熟食在食用前有必要重新加熱（不低于70℃）。不要讓生食與熟食接觸。兩者之間的直接接觸或許會(huì)形成污染，例如，用同把刀切開生肉和熟肉或許會(huì)形成污染。

食堂承攬公司需求保持廚房清潔。炊具、餐具等。應(yīng)該用干凈的布擦干。每塊抹布的運(yùn)用時(shí)間不得超過天。下次運(yùn)用前，將抹布放入沸水中煮。任何細(xì)菌或許生長的地方都不應(yīng)該放過。與食物接觸的衣服應(yīng)定時(shí)替換，并在下次運(yùn)用前進(jìn)行高溫消毒。

食堂承攬公司廚房內(nèi)的工作人員需求常常洗手，工作人員應(yīng)該在做飯前洗手。每當(dāng)烹飪歇息時(shí)后再次工作時(shí)，應(yīng)當(dāng)再次洗手。烹飪時(shí)，換成另種食物時(shí)要洗手，例如，當(dāng)你煮完魚并開始烹飪?nèi)鈺r(shí)，要洗手。飲用水和預(yù)備食物時(shí)運(yùn)用的水應(yīng)該是純潔的。假如你對(duì)水質(zhì)有疑問，你好把水燒開喝掉，或者把它做成冰塊。

食堂承包公司在辦理消防時(shí)，需求注重職工的消防培訓(xùn)，根本了解怎么陳述火災(zāi)、運(yùn)用消防設(shè)備、安排分散和逃生、處理風(fēng)險(xiǎn)事端。尤其是領(lǐng)導(dǎo)、工頭、隊(duì)長或關(guān)鍵辦理人員。食堂承攬公司內(nèi)的主要火災(zāi)危險(xiǎn)來自廚房，所以咱們需求在這里多加留意。那么食堂承攬公司對(duì)于廚房內(nèi)部的消防是怎么辦理的？下面來讓咱們起去了解下。

不要在食堂吸煙。營業(yè)期間，一切出口門不得上鎖和堅(jiān)持疏通。工廠食堂承攬公司在食堂配備消防設(shè)施，常常維護(hù)消防器材。一切易i燃液體應(yīng)放置在遠(yuǎn)離火源和陰涼的地方，氣罐周圍無雜物堆積。

食堂承攬公司需求加強(qiáng)對(duì)職工的消防教育。堅(jiān)持工作環(huán)境清潔，清除工作臺(tái)上的各種油漬，定時(shí)清潔廚房抽油煙機(jī)和管道蓋，清潔廚房時(shí)不要將水灑在電器插座和開關(guān)上，避免電氣短路引起火災(zāi)。

食堂承攬公司嚴(yán)格控制火、電、氣的運(yùn)用。運(yùn)用天燃?xì)鈺r(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。運(yùn)用前，查看輸氣管開關(guān)、接頭和爐具，如有漏氣立即停止運(yùn)用。廚師在翻開爐子之前翻開電源，在翻開煤氣之前封閉煤氣，在不運(yùn)用時(shí)封閉電源。每餐后封閉灶臺(tái)下的閥門和廚房主氣閥。煎炸東西和提煉油時(shí)，留意控制油溫，避免油著火。廚房夜班下班前，應(yīng)仔細(xì)查看，平息火種，封閉一切氣閥，避免漏氣。