發(fā)酵好的米漿裝入模具內(nèi)不要裝得太滿，七八分滿即可。如果裝得太滿，米漿二次醒發(fā)后會(huì)溢出模具。裝有米漿的模具要松松地蓋上一層保鮮膜放入蒸鍋，這樣能防止汽水低落到模具內(nèi)，使得米糕發(fā)粘不蓬松。這種大批量的制作發(fā)糕，一般選用陳年大米，經(jīng)過(guò)充分的浸泡后磨成米漿，再把一半米漿加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，沒(méi)有加酵母的米漿舀出一些放入鍋中蒸熟，搗爛后拌回沒(méi)有加酵母粉的米漿里，然后和加了酵母粉已經(jīng)發(fā)酵的米漿充分拌勻，再一次進(jìn)行發(fā)酵。大米發(fā)糕的蒸制時(shí)間，要根據(jù)米漿裝入模具的厚度來(lái)確定，一定要一次性把發(fā)糕蒸透蒸熟，否則發(fā)糕中間會(huì)有發(fā)粘的現(xiàn)象。米糕專用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

        棗糕、糯米糕、大米糕等是家庭自制糕點(diǎn)中概率比較高的，每一種不同方法做的糕點(diǎn)，口感以及價(jià)值都各不相同，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，而在每年過(guò)年的時(shí)候我家必做的糕點(diǎn)便是大米糕，松軟香甜造型美觀的大米糕深得大眾的喜歡，每次我用一碗粘米粉做的大米糕就夠一家人吃了，大米糕的做法相對(duì)也比較簡(jiǎn)單，根據(jù)食譜認(rèn)真做，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大米糕的制作有技巧卻沒(méi)有難度。米糕專用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。所以年糕一直是春節(jié)必備應(yīng)景食品，作為走親串戶送親戚的禮物也能討到“好口彩”。

       并且在吃的時(shí)候還會(huì)聞到濃郁的奶香味，因?yàn)槔锩嬗屑由吓Ｄ?，所以香味?huì)更加濃郁，大家品嘗起來(lái)也就更加好吃，因此能深受家人以及客人的喜愛。其次大米糕也是一個(gè)人人學(xué)得會(huì)的一個(gè)甜品，做成大米粉之后，和一下，接著蒸一下就可以吃，所以說(shuō)這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟人人都能學(xué)得會(huì)。因此就算是國(guó)慶期間將它作為甜品給客人吃，也是不會(huì)丟面子，反而會(huì)獲得稱贊的。將70克糖，300克粘米粉和300ml水倒入不銹鋼鍋中，灶具開小火，邊煮邊攪拌成流動(dòng)的糊糊，關(guān)火放置冷卻至常溫。那接著就給大家說(shuō)道下做法，感興趣的朋友可以試著做上一點(diǎn)吃1。米糕專用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       我們只需要準(zhǔn)備大米、牛奶、酵母、白糖、小黑莓、葡萄干。需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們。就是我們以往吃的大米就成，但是不要起蟲，有黑點(diǎn)的大米，這種大米不是大米，會(huì)影響口感。牛奶選擇純的純牛奶，并且要看一下日期，要在保質(zhì)期之內(nèi)。發(fā)酵的時(shí)間要夠，冬天天冷放在溫暖的地方發(fā)酵即可，需要將其發(fā)酵至原來(lái)的2倍大才可，而且發(fā)酵好之后，一定要輕輕震一下，或者是用筷子攪拌一下，震出氣泡，蒸熟的米糕放涼后才不會(huì)回縮。買完食材之后就可以做甜品了。米糕專用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       我趕緊拒絕:“我就是閑著沒(méi)事做的，不用你管，你教我就行了?！币皇桥聞诶勰赣H，二是覺(jué)得有些吃的是需要傳承的，而且有些記憶是屬于自己的，別人無(wú)法理解的。第二次的嘗試也不是很順利，面硬了，發(fā)干，包上餡不好捏口，終沒(méi)敢下油鍋炸，蒸了蒸吃了。然后將泡發(fā)好的大米清洗干凈，瀝干水分，加入雞蛋兩個(gè)，加入適量的清水，用筷子攪拌均勻。后來(lái)沒(méi)再敢嘗試，等等找高人指點(diǎn)再說(shuō)吧！米糕專用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

      人真的很奇怪，并不是很好吃的東西，吃完還很難消化，可是總是會(huì)想起它，留戀它的味道，而且越來(lái)越回歸小時(shí)愛吃的東西了，現(xiàn)在連帶女兒也總愛吃了。所以食物的美味是有情感在里面的。蛋糕好吃，但是過(guò)于甜膩，近就非常懷念發(fā)糕松軟的口感，清爽Q彈的回味，欲罷不能。弋陽(yáng)年糕走過(guò)1200年，帶著深厚的歷史積淀向我們走來(lái)啦，年糕炸雞，韓式年糕火鍋，辣炒年糕……我們沒(méi)有理由不吃噠。而且發(fā)糕無(wú)需放油，不用烤制，健康又不怕上火，很適合當(dāng)做早餐或者下午茶小零食。米糕專用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。