挑黃桃是越發(fā)黃越好吃，黃桃是由青黃色過(guò)度到橘黃色，青黃是沒(méi)熟的，超級(jí)酸，不甜，橘黃色是完全成熟的，如果略微帶點(diǎn)紅色就更好啦！黃桃罐頭的做法也簡(jiǎn)單，大人孩子都喜歡，zui主要是沒(méi)有防腐劑，健康！準(zhǔn)備三個(gè)稍微硬點(diǎn)的黃桃，黃桃軟了不好去核，看看顏色是不是很漂亮，還帶點(diǎn)紅色，用清水清洗干凈。用刮皮刀去皮備用，去皮后的黃桃用刀沿著桃中間劃印，沿著印掰開(kāi)黃桃。掰開(kāi)的桃用湯勺把中間的桃痕刮掉，露出光滑的桃肉。這樣就可以了，也可以每個(gè)在中間切一刀，變成小一些的塊，放入養(yǎng)生壺里，注入清水，沒(méi)過(guò)桃子即可，然后放入100g冰糖，bing糖根據(jù)自己的口味添加，喜歡甜的可以多加一些。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【冰糖黃桃】食材輔料：新鮮黃桃，冰糖。做法步驟：1、黃桃7顆，將黃桃洗干凈去核切片備用。2、冰糖兩塊用水沖洗一下，用保鮮袋包好刀背砸碎備用。3、將切好的黃桃在盆內(nèi)碼好，冰糖依次撒在切好的黃桃上。4、鍋內(nèi)添水，放入籠屜隔水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。冰糖黃桃燉好了。這個(gè)是剛出鍋的冰糖黃桃，等徹底涼透以后放入冰箱冰鎮(zhèn)一下口感更佳。食材清單黃桃×3斤冰糖×350克鹽×5克清水×適量重點(diǎn)食材介紹黃桃：3斤的用量是以去皮去核后的重量，盡量選用比較硬的黃桃，太軟的黃桃煮過(guò)后口感過(guò)于軟爛； 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

將削皮后的黃桃剜去果核，用水果刀豎切成長(zhǎng)條形的黃桃果肉，切好的果肉容易氧化變黑，盡快放到裝滿鹽水的碗中浸泡一下。如果用來(lái)盛放黃桃的罐頭瓶子口徑夠大，可以將黃桃直接對(duì)半切成兩份，畢竟大塊兒的果肉吃起來(lái)更過(guò)癮。黃桃罐頭4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油的大玻璃碗，將浸泡過(guò)鹽水的黃桃果肉撈出瀝水，均勻碼放在碗底，一層黃桃果肉疊加一層冰糖顆粒，可以讓黃桃果肉和糖分融合更充分一點(diǎn)兒。冰糖的用量因人而異，喜歡甜的可以多放點(diǎn)兒。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

制作方法：

1.買(mǎi)來(lái)的黃桃用流水清洗干凈。

2.用毛刷刷干凈表面的細(xì)毛，再用清水清洗。

3.把果皮削掉，喜歡帶皮的，可以把果皮留下，但上一步的清洗一定要徹底。

4.切成自己喜歡的形狀和大小。

5.撒上適量冰糖。

6.上鍋蒸40分鐘，喜歡吃軟一些的，可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，

份量少的可以適當(dāng)縮短時(shí)間。

不需要格外加水，經(jīng)過(guò)高溫蒸過(guò)桃子會(huì)出現(xiàn)大量的水分。

原汁原味吃著才是美味。

7.裝桃子的密封罐必須高溫消毒，

或蒸或開(kāi)水煮燙10分鐘都可以達(dá)到消毒的作用。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制