1.準備配料:梨、桔子、蘋果和其他可以裝罐的水果。大多數(shù)水果都可以裝罐。一個可以密封裝水果的大玻璃瓶。適量白砂糖。2.水果罐頭的制作方法:首先，清洗玻璃瓶，用瓶蓋把它放入水中，煮沸消毒，然后取出，用干凈的布把它倒扣好，讓它冷卻；第二步，將梨等水果洗凈，去劣爛果，切去表皮和果核，然后將梨等水果切成大小適中的塊狀；剝完橘子后，去掉白色的絲，用牙簽剪開橘子的腰，露出果肉。在第三步中，梨肉被放入一個在空氣中干燥的玻璃瓶中，蓋上一層并撒上一些白糖，然后放入一層橙色花瓣中并撒上白糖。等等，直到滿了；第四步，將盛有水果的玻璃瓶放入蒸籠中，蒸20分鐘殺菌，關火后立即擰緊玻璃瓶蓋，以免漏氣；

將水煮沸約10分鐘，當黃桃變軟時，關火。然后將黃桃漿和糖水一起倒入一個大碗中冷卻。第六步，待完全冷卻后，將黃桃放入玻璃罐中，在黃桃上加入糖水，并盡可能多地加入糖水，以隔絕空氣并保持較長時間，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，這樣會使味道更好。[提示] 1。黃桃應該是黃色的毛桃。質(zhì)地是硬的，不是軟的。味道應該是甜而脆的，軟的做出來味道不好。2.玻璃瓶和所有裝黃桃的容器在制造過程中應保證不含油和不含水，以便它們能儲存更長時間。3.不要減少糖的量。糖可以起到防腐的作用，保證了制得的黃桃罐頭可以在冰箱中保存更長時間。4.裝黃桃罐頭的容器應盡可能充滿廢氣，然后密封玻璃瓶口，以隔絕空氣并使其保存更長時間。

附注:1。水量可以根據(jù)個人喜好靈活控制。如果一個人喜歡濃烈的味道，少放些水，如果一個人喜歡清淡的，多放些水。2.煮熟的黃桃可以在食用前放入無菌玻璃瓶中放入冰箱冷藏，效果更好。操作要點(1)原料選擇:油桃，成熟度8.5%，新鮮飽滿，無病蟲害和機械損傷，直徑5厘米以上。(2)切塊挖芯，黃桃沿接縫縱向切成兩半，不允許黃桃片歪斜造成大小塊，切成兩半后用2%鹽水浸泡護色。用去核器取出半切的黃桃仁。果核應該是光滑的橢圓形，但是水果不應該切得太多或者破碎，只留下輕微的紅色果肉。

所需原料:黃桃1.4公斤，冰糖0.28公斤，鹽適量，清水適量步:洗凈去皮，挖出中間的核，切成小塊第二步:將黃桃塊放入大盆中，加入清水，加入一勺鹽，撈起洗凈，浸泡5分鐘， 第三步:將黃桃放入鍋中，加入0.28克冰糖，原則上，桃肉與冰糖的比例是5:1，如果你不喜歡太甜，可以扣除一點冰糖。 加入清水，清水的量等于黃桃的量。第四步:開火煮沸，邊煮邊攪拌，讓冰糖融化