在家里待了這么久,吃了一個(gè)多月的家常飯,突然特別想吃,路邊攤

在家里待了這么久，吃了一個(gè)多月的家常飯，突然特別想吃，路邊攤了。突然懷念起，路邊攤上的水煎包，一元3個(gè)，兩元就能吃的飽飽的。價(jià)格便宜，看著表面油光閃閃的，其實(shí)吃起來(lái)也不多么油膩。這水煎包所用的餡也非常見(jiàn)。常見(jiàn)的兩種餡就是韭菜雞蛋和白菜肉。 這兩種餡無(wú)論吃多少遍都不會(huì)吃膩，也比較好購(gòu)買，無(wú)論菜市場(chǎng)還是超市里都有賣的，特別是在農(nóng)村里，自己都有種的這兩樣菜，如果想在家做一份水煎包也特別容易。

利津水煎包制作技藝不斷傳承

全程制作約十五分鐘，起鍋，擱置于圓盤之內(nèi)，便可開(kāi)享美味。 與其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不同，利津水煎包作為一種可以謀生的技藝，其傳承沒(méi)有受到威脅，無(wú)論在東營(yíng)的城市還是鄉(xiāng)村，都有很多以此為生的生意人。他們每天早起晚睡，靠著祖上傳下的水煎包烹制技巧，維持一家的生計(jì)，送給人們美味，在不知不覺(jué)中，他們將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——利津水煎包制作技藝不斷傳承。

為啥自己做的水煎包,吃起來(lái)很硬口感不佳,到底哪個(gè)步驟做錯(cuò)了?

為啥自己做的水煎包，吃起來(lái)很硬口感不佳，到底哪個(gè)步驟做錯(cuò)了？ 不知道大家每天早上都會(huì)吃些什么，想著都應(yīng)該是豆?jié){、大餅、油條之類的食物。不過(guò)在我們國(guó)家，飲食文化還是非常深厚的，吃的東西種類太過(guò)繁多，每個(gè)人也都有屬于自己喜歡的食物。而在那么多的早餐食物當(dāng)中，有這么一個(gè)是許多人的喜愛(ài)，那就是水煎包。 其實(shí)水煎包的叫法有很多，不過(guò)的還是被稱為鍋貼了。因?yàn)槿藗兂３杂謱?duì)它有著獨(dú)特的喜愛(ài)，所以不少人也會(huì)選擇自己在家做這個(gè)食物。不過(guò)雖然做水煎包的過(guò)程還是比較簡(jiǎn)單的，但是能夠做出外焦里嫩，還帶有冰花的卻很少。為啥自己做的水煎包，吃起來(lái)很硬口感不佳，到底哪個(gè)步驟做錯(cuò)了？今天就來(lái)和大家分享一下做好它的小竅門，關(guān)鍵就在于用的“水”。

包生煎：搟好的面皮先放上一小撮芝士碎，再放上豬肉餡和蝦仁，再將面皮包好。（這里的手法和包包子一致）三、將包好的生煎靜置，二次醒發(fā)十分鐘。四、起鍋加油，油量剛好鋪滿鍋底佳，一定要冷油的時(shí)候就放入包子。五、將生煎底部煎至金黃后放入少量水蒸十分鐘，即可關(guān)火，別急著開(kāi)蓋，可以冷卻一會(huì)兒再開(kāi)蓋。這份美味的生煎包就做好了，皮脆多汁太美味了！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制