這個問題有點問題。面包由中筋面粉或高筋面粉制成。讓我先了解這個問題。 “重要的面粉和國產(chǎn)面粉對烘焙產(chǎn)品有不同的影響。我不得不承認中國的小麥種植這一事實。它一直是粗放式管理，小麥粉的分類體系也比其他國家更粗糙。因此，它是很難與其他已經(jīng)標準化多年并且已經(jīng)評級多年的面粉抗爭。通過面粉中灰分百分比指標對面粉準確度的評分目前得到所有國家的認可。一般認為，面粉中灰分的百分比越低，小麥粉的精制程度越高（注1）。我們使用這個指標比一個更好。如果是低筋粉末，它會變成一組，分散的部分是中間的肋骨，當然，這不是很準確。

并非所有面包都應(yīng)添加低粉末，主要取決于需求，例如更多的甜食配件，因此必須具有強勁的硬度以提供足夠的支撐，并且外來粉末不能通過剛度來區(qū)分，主要是看灰和磨的程度之間的區(qū)別，比如t的開頭，看看面包的味道。面包通常很軟，面筋太高。我通常會降低粉末來制作包。我想讓面包明白。面筋可以將面筋切成小塊，然后像面包一樣包裹，這樣油炸的面筋就會非常美麗。面包不能太臃腫，要低調(diào)─（─__─）┌有些面包需要低粉來中和面筋，不需要面筋過強?中度面筋，成膜和面筋中和度或t5565太貴了購買味道，使味道更柔軟

如果你想做一個糕點，那么它是否標有形容詞：特殊或普通，只要它是低筋，你就可以買它。備注：（1）低筋面粉在市場上相對稀少。如果您不能在超市或您所在城市的其他地方購買，您可以去淘寶網(wǎng)上購物。如果你能在同一個城市找到面包店，那就更方便了。 （2）如果你說網(wǎng)購不方便，你只能買中筋面粉，那么你可以：中筋粉：玉米淀粉=4：1制作低筋粉。 （3）如果你說家里只有高筋面粉，你可以：用高筋面粉：玉米淀粉=1：1來制作低筋面粉。這是我個人的比例。如果你有疑問，這個比例的面粉中的蛋白質(zhì)含量是多少？然后我無法回答。我沒有檢測設(shè)備來提供確切的數(shù)據(jù)。我只能告訴你我可以用這個比例制作餅干和蛋糕。您可以根據(jù)成品的效果使用它們。中筋粉在市場上很常見（圖片可能不太清楚，我用文字來形容它）：標準粉，全麥粉，雪粉，濃郁粉末等，選擇你想要的哪一種。