古方紅糖完全采用千年的古工藝，生產(chǎn)線采用的“連環(huán)鍋”和“直風(fēng)灶”，完全手工熬制成型，從甘蔗取汁到后的成品入庫(kù)，完全采用物理方法，不人為添加任何化學(xué)品和添加劑。根據(jù)我司做過(guò)古方紅糖烘干案例，簡(jiǎn)單為大家介紹下古方紅糖的加工流程及古方紅糖烘干機(jī)的使用。紅糖熱泵烘干機(jī)可以縮短紅糖的烘干制作周期，節(jié)省烘干運(yùn)行的費(fèi)用。紅糖烘干機(jī)廠家服務(wù)熱線。

    古方紅糖的加工首先是將新鮮的甘蔗榨汁，倒入三口連環(huán)的大鍋里，開始熬煮。熬糖是整個(gè)古法制糖關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。用大火燒開蔗汁，去除漂浮在蔗汁表面的雜質(zhì)、細(xì)菌，提升蔗汁的潔凈度和品質(zhì)。這就是“開泡”和“撇泡”的步驟。如今，有了空氣能紅糖烘干機(jī)，不僅縮短了紅糖烘干的時(shí)間，節(jié)省了電費(fèi)成本，且烘干出來(lái)的紅糖品質(zhì)也高。在大火熬煮下，蔗汁中的水分不斷蒸發(fā)。開泡這個(gè)工序就是二次殺菌和提升品質(zhì)的過(guò)程。

    古法制糖的每一個(gè)環(huán)節(jié)的把握，都會(huì)影響到紅糖的品質(zhì)。整個(gè)熬糖過(guò)程接近5個(gè)小時(shí)，數(shù)千次的攪動(dòng)，趕水，出糖，蒸發(fā)分離出糖汁中80%的水分，待鍋里呈現(xiàn)出琥珀色時(shí)，糖漿出現(xiàn)，從稀到濃。當(dāng)三口鍋里的甘蔗汁，被濃縮到一口鍋里時(shí)，陣陣甜香的味道，也彌散開來(lái)。熬制好的熱糖漿，倒入固定好的模板。越來(lái)越多機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)生產(chǎn)出迎合市場(chǎng)綠色趨勢(shì)，并具備優(yōu)良品質(zhì)的產(chǎn)品。待冷卻成形后，就可以將紅糖切塊了。

    將紅糖磚切成方塊狀，置入托盤中，在物料架中分層放好，注意層與層之間的距離，將物料車推入烘干房，啟動(dòng)賽百諾古方紅糖烘干機(jī)。在古方紅糖烘干機(jī)的使用過(guò)程中，個(gè)小時(shí)可以只升溫不排濕，因?yàn)樵诠ぷ鞯碾A段，烘干房里面的濕度很低。第2階段設(shè)定為烘干加排濕的工作程序模式。所以，傳統(tǒng)紅糖發(fā)展至今，不僅要考慮能源利用，還須考慮對(duì)生態(tài)及大氣環(huán)境的影響，這樣才能健康、持續(xù)的發(fā)展下去。紅糖烘干機(jī)廠家加工流程。

    廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司是專業(yè)空氣能熱泵烘干機(jī)，熱泵烘干除濕機(jī)，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)等熱泵系列產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家，擁有專業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、安裝技術(shù)團(tuán)隊(duì)，三萬(wàn)多平米的生產(chǎn)基地，十余年的烘干行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)外有上千個(gè)烘干工程案例。紅糖烘干機(jī)廠家服務(wù)熱線。

    古方紅糖的傳統(tǒng)的烘干和晾曬方式需要耗費(fèi)一定的人工，受天氣和場(chǎng)地因素影響，時(shí)間長(zhǎng)，需要大量人工翻動(dòng)，天氣不穩(wěn)定，干燥的成品色澤也參差不齊，不適合大規(guī)模操作。而燃柴、鍋爐等干燥紅糖，電加熱等方式往往犧牲了紅糖的品質(zhì)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，也不環(huán)保。所以把古法紅糖與空氣能環(huán)保型紅糖烘干機(jī)的干燥工序相結(jié)合，使古法紅糖制作上源于古法，而烘干上更加綠色環(huán)保，效率更高，品質(zhì)和產(chǎn)量更有保障，是傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代科技的巧妙結(jié)合。4，烤房循環(huán)風(fēng)機(jī)，控制烤房熱風(fēng)走向，達(dá)到360度無(wú)死角循環(huán)熱風(fēng)。紅糖烘干機(jī)廠家咨詢了解，王生。

    古代制作紅糖，常常是將甘蔗進(jìn)行碾壓壓榨，壓出來(lái)的液體，經(jīng)過(guò)去除雜質(zhì)之后用小火或高溫，至五到六個(gè)小時(shí)讓水分蒸發(fā)，烘干之后就成為固體狀的粗糖也就是紅糖。紅糖烘干機(jī)廠家服務(wù)熱線。

    傳統(tǒng)古法熬糖工藝雖然有著千年的歷史，但現(xiàn)如今也存在著很多弊端。由于當(dāng)時(shí)環(huán)境、條件的限制，熬制紅糖過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、菌群超標(biāo)等問(wèn)題。很多手工古法紅糖小作坊，完全復(fù)1制當(dāng)時(shí)的制作工藝，采用手工連鍋制法，制作出的紅糖往往在品質(zhì)上出現(xiàn)很多隱患，如紅糖久置發(fā)霉長(zhǎng)毛，大腸桿1菌等菌群超標(biāo)一些列問(wèn)題，服用這樣的紅糖，會(huì)直接威脅食用者的身體健康。為了解決這一問(wèn)題，部分紅糖企業(yè)在古法熬糖技藝的基礎(chǔ)之上，進(jìn)行改革創(chuàng)新，既傳承了古法紅糖的千年技藝，擔(dān)負(fù)起傳揚(yáng)紅糖文化的責(zé)任，又保障了紅糖的食品安全，比如，在紅糖干燥工藝中，他們使用了新款紅糖熱泵烘干機(jī)，紅糖烘干機(jī)是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，烘干過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，也不會(huì)有煙氣或明火產(chǎn)生。過(guò)去紅糖的烘干方式，大多數(shù)會(huì)對(duì)環(huán)境和紅糖本身造成一定的污染，例如燒煤燒柴的方式，會(huì)在烘干過(guò)程中釋放出一些有害物質(zhì)，是一種高能耗低效率重污染的方式。紅糖烘干機(jī)廠家發(fā)展背景。

    傳統(tǒng)制紅糖的工藝存在污染環(huán)境的問(wèn)題，而隨著科技的不斷進(jìn)步，無(wú)論是烘干機(jī)、熬制鍋等設(shè)備都向著綠色節(jié)能環(huán)保的方向發(fā)展。越來(lái)越多機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)生產(chǎn)出迎合市場(chǎng)綠色趨勢(shì)，并具備優(yōu)良品質(zhì)的產(chǎn)品。紅糖烘干機(jī)廠家服務(wù)熱線。

    在綠色環(huán)保、節(jié)能減排理念愈演愈烈的形勢(shì)下，食品行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域都開始轉(zhuǎn)型升級(jí)，生產(chǎn)企業(yè)和機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)都踐行綠色發(fā)展。同樣的，在紅糖的生產(chǎn)加工方面也走向綠色道路。據(jù)悉，我國(guó)以傳統(tǒng)手工形式生產(chǎn)紅糖的作坊還有很多，在壓榨環(huán)節(jié)普遍采用電機(jī)、柴油作為動(dòng)力，這與節(jié)能環(huán)保的概念大相徑庭。再如紅糖的蒸發(fā)熬煮過(guò)程中，傳統(tǒng)制法需要用到灶爐，再利用柴草來(lái)提供部分供熱，從而加重環(huán)境污染問(wèn)題。賽百諾紅糖烘干機(jī)在使用過(guò)程中，第1個(gè)小時(shí)可以不用排濕，因?yàn)樵诠ぷ鞯牡?階段，烘干房里面的濕度很低，之后再開始設(shè)定為烘干加排濕的工作程序模式。所以，傳統(tǒng)紅糖發(fā)展至今，不僅要考慮能源利用，還須考慮對(duì)生態(tài)及大氣環(huán)境的影響，這樣才能健康、持續(xù)的發(fā)展下去。紅糖烘干機(jī)廠家發(fā)展背景。