果蔬脆片的生產(chǎn)設備

上述果蔬脆片的加工方法中，真空油炸技術已經(jīng)歷了40多年的發(fā)展歷史，是目前比較成熟的加工技術。而它成本低、耗用時間短，且工藝流程較簡單，加工出的產(chǎn)品口感好、營養(yǎng)損失小，適用于果蔬脆片的工業(yè)化生產(chǎn)。

經(jīng)介紹了解，日本和我國臺灣省在此項技術上發(fā)展較快，尤其是臺灣的真空低溫油炸加工工藝與設備都非常成熟。因此，如何更好地利用我國果蔬資源，提高果蔬深加工技術，開發(fā)新產(chǎn)品，減少農產(chǎn)品損耗，是果蔬行業(yè)在供給側改革中亟待解決的一大難題。2016年11月，中農富通專家領導小組赴臺灣對當?shù)剞r產(chǎn)品加工設備進行考察，旨在為果蔬深加工問題尋得更多有效的解決方法。其中，作為果蔬脆片加工的核心設備，真空低溫油炸設備成為小組成員在臺期間的訪問考察重點。

因為其好吃的口感和熱量不高的優(yōu)點,果蔬干近年成為很多人選擇零食的新寵。特殊加工方法完全保留果實的品質。果蔬干是將果蔬進行清洗、切片等預處理后，采用自然風干、曬干、熱風干燥、低溫冷凍干燥、油炸脫水等工藝除去所含大部分水分后加工制成的。 果香味濃郁， 酥脆合口。果蔬干在加工鮮果成為干制產(chǎn)品的過程中 不添加任何化工原料。并以特殊加工方法完全保留果實的品質。天然風味（純果肉，不含果核）其口味松脆 香而不濁。果香味濃郁 酥脆合口 給身體提供大量蛋白質 維生素及礦物質。并可避免多余脂肪酸，好吃而不發(fā)胖，請大家放心食用。

真空油炸機的特點

真空油的特點是：減少高溫食品營養(yǎng)成分的損害。上述果蔬脆片的加工方法中，真空油炸技術已經(jīng)歷了40多年的發(fā)展歷史，是目前比較成熟的加工技術。低溫真空油炸可以防止食用油脂的變質，并且可以改善油的重復使用并降低成本。一般來說，油炸食品的含油量高達40％至50％，我公司的“真空油”真空油炸食品的油脂率為10％，燃油經(jīng)濟性為30％-40％，節(jié)油效果好。很了不起。真空油強調真空中的“低溫煎炸”，而低溫真空油炸休閑食品則更多地倡導零食的保健功能，有效地保留了食品本身的營養(yǎng)價值。

蔬果脆｜一個留住食物肉體黑科技

水果和蔬菜的脆性采用VF真空脆化技術來保持食物的形狀，并保留了成分的大部分營養(yǎng)成分。而英敏特數(shù)據(jù)也顯示，去年一年果蔬零食新品發(fā)布中，亞洲地區(qū)占比醉高，達到29%，北美和歐洲加起來才僅僅為23%。的是它非常好吃！簡單地說，“顏色價值”和“”共存，營養(yǎng)而不胖，無論是在品味還是視覺上給你一種不同的新感覺！采取香脆的蘑菇，薯片的脆性，蘑菇的脆性，真空下的低溫脫水，蘑菇的天然色素，風味和營養(yǎng)，細膩的肉質纖維，大口味，咬一口。簡直明快。低脂肪，低熱量，高纖維，成分只有棕櫚油和鹽，不添加任何其他食品添加劑，而且吃了原始的蘑菇味道，一個人無法阻止。