沖泡綠茶的技巧

沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

沖泡茶葉的實(shí)力泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。

綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)好不要喝。

綠茶的發(fā)展

綠茶有著悠久的歷史，唐朝開始采用蒸青制法制造團(tuán)茶，明代就開始炒制散茶，元代起按鮮葉老嫩分類炒制散茶，沿襲至今。綠茶在我國產(chǎn)區(qū)分布廣，遍及全國茶區(qū)，產(chǎn)銷量大，位居世界前列，其出口量占世界綠茶貿(mào)易總量的74.2%。20世紀(jì)90年代以后上升到80%以上。綠茶的品名、花色多，改革開放后，全國各地創(chuàng)制了無數(shù)特種綠茶，可謂繁花似錦，爭(zhēng)奇斗艷，大大豐富了我國綠茶生產(chǎn)。

下投法。是平時(shí)容易接觸的一種沖泡方法。主要沖泡茶形較松及嫩度較低，粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級(jí)的綠茶，比方說太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。同家庭普通沖泡一樣“先茶后水”——茶先投入壺，高沖注入水，茶葉隨著水柱翻滾并舒展，然后傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈，后靜置1~2分鐘，出湯，即可飲用。