豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有、補(bǔ)虛等多方面的功能。新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)開心創(chuàng)業(yè)機(jī)械經(jīng)營(yíng)部特點(diǎn)：一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆腐系列產(chǎn)品單色（嫩，老）豆腐、豆腐干、豆?jié){、豆腐花等豆制品制作。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加力并且有作用。

豆腐中的植物雌還能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松、癌和癌的發(fā)生，是更年期的保護(hù)神。豆腐花凝結(jié)約15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進(jìn)已鋪好包布的穗華牌豆腐壓榨機(jī)里，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。比起吃動(dòng)物性食品或雞蛋來(lái)補(bǔ)養(yǎng)、健腦，豆腐都有很大的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槎垢诮∧X的同時(shí)，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同時(shí)不影響血漿高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好處地起到了的作用，保護(hù)了血管細(xì)胞，有助干預(yù)防疾病。