餐飲業(yè)是我國較早放的行業(yè)。餐飲企業(yè)的不斷涌進，對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響。餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視，也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。從餐飲企業(yè)競爭與發(fā)展格局來看，未來我國餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。各路產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。

       近年來，餐飲加盟行業(yè)發(fā)展迅速，如小吃加盟，大鍋臺加盟等。雖然，許多人都認為餐飲行業(yè)發(fā)展前景很好，畢竟民以食為天，每個人都需要吃飯，但是我們在街上走一圈會發(fā)現(xiàn)各種餐飲店有很多，由此可見，餐飲行業(yè)的競爭是非常激烈的。但是，為什么大鍋臺加盟，小吃加盟行業(yè)依然這么火爆呢？下面就由大鍋臺柴火灶廠，河南省灶富爐業(yè)大鍋臺設(shè)備有限公司為大家簡單的介紹一下國內(nèi)餐飲加盟行業(yè)的現(xiàn)狀。大鍋臺將把客戶的信任和支持化作前進的動力，不斷開拓進取，發(fā)展壯大，為客戶提供更加專業(yè)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

       1、中國餐飲加盟業(yè)的進入門檻較低，況且存在片面的假像繁榮，致使很多尋找創(chuàng)業(yè)項目者餐飲入門；

       2、初涉餐飲加盟者對飯店市場不了解，低估了飯店業(yè)的投資風(fēng)險；

       3、初涉餐飲加盟者多數(shù)做的是普通類型餐飲，嚴(yán)重增加了行業(yè)的同質(zhì)化，致使家家都毫無個性可言。

       做餐飲對于餐企而言，當(dāng)一個店開設(shè)得成功后，必然會想開第二家、第三家。這是人之常情，無可厚非?？涩F(xiàn)狀呢?很多企業(yè)一夜之間走紅，風(fēng)靡整個區(qū)域，但又有更多企業(yè)一夜之間崩塌，再也找不見身影。對那些能夠快速擴張的企業(yè)來講，其盈利模式(含選址)一般都沒有太大問題，那痛點到底在哪兒呢?使用的食品添加劑應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn),不得超范圍超標(biāo)準(zhǔn)使用。我們知道，連鎖擴張就是粘貼，其實就是標(biāo)準(zhǔn)、體系、人才及文化等。于是，痛點也就躍然紙上：一是標(biāo)準(zhǔn)的難建立，體系的難重復(fù);二是人員質(zhì)素不達，人才孵化機制的不健全;三是執(zhí)行體系、督導(dǎo)體系，以及分配體系的難閉環(huán)。