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在鍋里倒入適量的食用油，油熱之后將辣椒放進(jìn)去翻炒，炒至斷生后就可以出鍋備用。接下來(lái)，我們?cè)匍_(kāi)始炒肉。油熱之后先放入蔥花，然后放入肥肉炒出里面的油脂。2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過(guò)的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出。在肥肉炒的差不多的時(shí)候再放入瘦肉，瘦肉變色之后放入適量的生抽，然后再放入剛才炒好的辣椒，并加入適量的鹽和蠔油等調(diào)味品，翻炒均勻之后就可以出鍋了。

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今天給大家分享的是一道湖南的招牌菜之一，大家聽(tīng)到湖南應(yīng)該能猜到這道菜的主料了。身邊有湖南朋友的可以請(qǐng)教一下這道菜的制作方式，身邊沒(méi)有湖南朋友的今天就跟隨小編來(lái)一起學(xué)習(xí)一下，這道以辣椒為主要原料的辣椒炒肉。制作剁辣椒的材料:主料:鮮紅或鮮青小尖椒(分量要看你選取的壇子的大小)。大家聽(tīng)到菜名的時(shí)候應(yīng)該也是感覺(jué)到一陣?yán)蔽叮鰹楸狈饺藖?lái)說(shuō)，這道辣椒炒肉可與換成本地的辣椒，這樣以來(lái)不僅保留了這道菜原來(lái)的味道，而且還可口下飯。

餐飲辣椒醬品牌推薦？5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食用鹽、50-100克三花油的比例配料。餐飲辣椒醬品牌推薦哪家好?來(lái)辣之源選餐飲辣椒醬品牌推薦,錯(cuò)不了！餐飲辣椒醬品牌推薦,餐飲辣椒醬品牌推薦價(jià)格，餐飲辣椒醬品牌推薦批發(fā),餐飲辣椒醬品牌推薦廠家認(rèn)準(zhǔn)辣之源餐飲辣椒醬品牌推薦實(shí)力廠，湘菜調(diào)料原料專(zhuān)家,辣之源專(zhuān)注湘菜調(diào)料15年,支持連鎖餐飲行業(yè)定制調(diào)料品，可貼牌生產(chǎn)各種調(diào)味料，自建16000平米廠房,庫(kù)存現(xiàn)貨,品質(zhì)可靠！

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見(jiàn)的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。

水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長(zhǎng)期保存，味道更鮮美。