低溫油技術的由來

真空油炸機的優(yōu)勢：真空低溫油浴脫水干燥技術又稱真空油炸，在國際上始于２０世紀７０年代初，在國內要追溯到２０世紀９０年代，由于其生產過程有效地避免了高溫對食品營養(yǎng)成分及品質的破壞，較好地保留了其原料的原有風味和營養(yǎng)成份，生產的產品比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好的品質。真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下，以油脂為介質，食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內迅速脫水，實現(xiàn)在低溫條件下對食品的脫水干燥。熱油脂作為食品脫水供熱的介質還能起到改善食品風味的重要作用。因此，真空低溫油浴脫水工藝有如下特點：水分蒸發(fā)快，干燥時間短；溫度低、營養(yǎng)成份損失少；對食品具有膨化效果，提高了產品的復水性；產品保存期長。

胡蘿卜雙室真空油炸機生產工藝

G500型真空低溫油炸機組是較為理想的工業(yè)用真空低溫油炸設備。它具備了真空低溫油炸設備應具有的高真空度、率、產品品質好等優(yōu)點。能在較短的時間內處理大量蒸汽并能較快建立起真空度不低于96kPa的真空條件。另外，先進可靠的機內脫油系統(tǒng)，實現(xiàn)了在真空條件下脫油，有效降低了產品的含油率；還具備溫度、時間等參數(shù)的PLC控制系統(tǒng)，有效避免了人為因素造成產品質量的不穩(wěn)定。廣泛適用于各類產品的加工，比如水果類的蘋果、獼猴桃、菠蘿、香蕉等；蔬菜類的胡蘿卜、香菇、秋葵、蘑菇等; 堅果炒貨類的蠶豆、青豆、豌豆、銀杏等。

真空油炸機的價值胡蘿卜雙室真空油炸機生產工藝

　真空低溫油炸機應用的范圍比較廣泛，它可以加工果蔬，比如果蔬脆片、蘋果片、香蕉片、秋葵脆、胡蘿卜脆片、豆角脆等等各種脆片類休閑食品；可以加工干果類產品，比如：松子、琥珀核桃、開心果、花生、蓮子等等；它還可以用于肉類，菌類食品的深加工，香菇脆、茶樹菇、平菇、雞皮、炸雞等這些市場上常見的食品都可以用真空低溫油炸機來生產。然而近期剛剛興起的水產品加工產品脆魚脆蝦就是由我公司研發(fā)生產的，傳統(tǒng)的水產加工方式因為單一，儲存時間短，破壞其本身的營養(yǎng)成分等問題，深加工帶來更大的潛在威脅，所以人們對高質量的追求，水產品加工正像其他食品一樣向著營養(yǎng)、方便、休閑、健康、綠色邁進。