食堂托管如何選擇

看承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。

食堂托管管理制度

廚房人員做好“四防”工作，即防毒、防腐爛、防霉變、防鼠屎污染，時(shí)刻記住飲食安全并落到實(shí)處。

現(xiàn)在比較常見(jiàn)的食堂托管方式有兩大類(lèi)，一類(lèi)交管理費(fèi)，另一類(lèi)不交管理費(fèi)；交管理費(fèi)的，又有固定交費(fèi)與按年?duì)I業(yè)額提成兩種。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，將食堂托管出去可以減少投入，比如托管公司的員工工資就比委托單位的正式員工工資低不少；而托管公司在經(jīng)營(yíng)食堂時(shí)，也能通過(guò)降低采購(gòu)成本、減少浪費(fèi)等方法，提高贏利水平。

食堂托管方式

餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費(fèi)，實(shí)行15日或30日結(jié)算一次；飯?zhí)贸邪螅瑔T工工資及一切福利待遇由餐飲公司負(fù)責(zé)；

餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個(gè)月，對(duì)方滿意后再簽正式合同；

被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；

廚房人員應(yīng)講究自身衛(wèi)生，上班時(shí)間必須穿戴工作服、帽、袖套，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲，經(jīng)常以清潔禮貌姿態(tài)出現(xiàn)在職工面前，為全公司職工搞好服務(wù)工作。

食堂托管優(yōu)勢(shì)

選擇優(yōu)異的食堂承包商和專(zhuān)業(yè)的飲食管理團(tuán)隊(duì)，具有如下優(yōu)勢(shì)：

優(yōu)勢(shì)一:專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，優(yōu)勢(shì)二:人性化的貼身服務(wù)，優(yōu)勢(shì)三:科學(xué)規(guī)范的管理體系，優(yōu)勢(shì)四:低成本和大規(guī)模集團(tuán)采購(gòu)方式

食堂托管合作的選擇

了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤(rùn)來(lái)源。是通過(guò)欺詐員工的手段，還是憑借公司的經(jīng)營(yíng)策略或是專(zhuān)業(yè)的管理能力。