油煙凈化曾經(jīng)成為都會(huì)空氣凈化的緊張起源之一，從北京地區(qū)PM2.5 源剖析來(lái)看，餐飲油煙和產(chǎn)業(yè)燃煤、靈活車尾氣、揚(yáng)塵一路，曾經(jīng)成為成為PM2.5 構(gòu)成的緊張起源。同時(shí)，在各大都會(huì)環(huán)保信1訪變亂中，油煙擾1民贊揚(yáng)占比也越來(lái)越高。據(jù)贊揚(yáng)舉報(bào)中間統(tǒng)計(jì)，2016年1月-2月北京地區(qū)大氣凈化占總贊揚(yáng)量的73.7%，此中汽鍋煙1塵占贊揚(yáng)量的37.7%，餐飲油煙、產(chǎn)業(yè)廢氣、靈活車尾氣和揚(yáng)塵贊揚(yáng)占比分別為18.6%、16.9%、10.6%和8%。

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市化步伐的不斷加快，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱行業(yè)對(duì)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、改善人民生活起著重要作用。然而，隨之而來(lái)的諸多環(huán)境問(wèn)題也日益彰顯。有研究表明，除機(jī)動(dòng)車尾氣、工業(yè)廢氣外，餐飲行業(yè)已經(jīng)是細(xì)顆粒物PM2.5主要來(lái)源之一。旺來(lái)建研發(fā)的餐飲油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)提高了環(huán)保監(jiān)管精準(zhǔn)化水平，構(gòu)建對(duì)餐飲企業(yè)全過(guò)程監(jiān)管體系。

研發(fā)的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)包括油煙在線監(jiān)測(cè)儀和大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺(tái)，油煙在線監(jiān)測(cè)儀安裝于風(fēng)道排風(fēng)匯聚處，距排風(fēng)口2米以上位置比較精準(zhǔn)。24小時(shí)實(shí)時(shí)連續(xù)在線監(jiān)測(cè)油煙排放濃度值、顆粒物濃度值、非甲1烷總烴濃度值、油煙凈化設(shè)備和風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)狀態(tài)，并將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)發(fā)送到大數(shù)據(jù)監(jiān)控中心；大數(shù)據(jù)監(jiān)控中心系統(tǒng)軟件平臺(tái)對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析處理后，用戶可通過(guò)PC端、移動(dòng)端等客戶端進(jìn)行查看。