永康市廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產、銷售、服務為一體的企業(yè)，公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「日式炒鍋批發(fā)廠家」廠家與您分享：

鍋銹：我們會發(fā)現在鍋上有銹斑，這不能說它的質量就不好。其實這是因為鑄造鍋時，會用石墨作為它的耐火涂料，能使鍋起到不生銹的作用。有銹斑表明它的存放時間較長些，內部組織會較穩(wěn)定些，在使用過程中不容易出現鍛煉的現象。這樣的炒菜鍋相比之下會好點。

所有不粘鍋都不能制作酸性食物？

要看鍋體所使用的材料而定。市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是3種材質：鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；不銹鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強，腐蝕緩慢；還有鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把涂層掀起。強調：用鐵等易腐蝕金屬制造的不粘鍋，不能制作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬制造的不粘鍋，盡量不制作酸性食物。

炒菜不粘鍋的方法

「日式炒鍋批發(fā)廠家」廠家與您分享：鍋的重量要夠，盡量不用輕飄飄的鍋，鍋太輕雖然容易用著省力但是由于鍋的厚度不夠，導致鍋體蓄熱不夠，同時傳熱又太快，就容易導致食材粘鍋和糊底。

盡量不在電磁爐上炒菜，因為電磁爐或者電陶爐只有底部的平面加熱，這就導致鍋體熱受熱不均勻，鍋底熱，鍋邊涼，所以炒菜的時候特別容易粘鍋。    

從日常清潔方面來考慮

生鐵鍋要比熟鐵鍋省事一點。在經常使用的情況下，只要不濫用洗滌劑徹底洗去表面油膜，炒菜之后做到及時清洗，生鐵鍋是不容易生銹的。但是熟鐵鍋就需要在使用完了之后洗刷干凈燒干水分，或者是涂上油膜，否則比較容易生銹。