不銹鋼廚房設(shè)備產(chǎn)品包括：灶具、煙罩、廚房機(jī)械、調(diào)理柜、貨架等不銹鋼制品。 由于都是在廚房里面使用，所以很容易沾上油煙、灰塵以及殘食等，因廚房常年充滿水漬，所以廚房設(shè)備保養(yǎng)的首要問題就是防潮處理。不過一般的廚具柜體基本都做了相應(yīng)的防潮處理，即便如此也不能直接對柜體進(jìn)行長時(shí)間的沖洗，柜內(nèi)外的水漬一定要及時(shí)擦干凈，以防柜內(nèi)所儲存的東西長期處在一個(gè)潮濕的環(huán)境里而受潮。

隨著人們環(huán)保意識的加強(qiáng)和生活水平的提高,人們更加注重生活品質(zhì)了,餐飲油煙越來越受到大眾的關(guān)注,餐飲廚房油煙凈化器市場呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象。

　　油煙凈化器與人們的生活環(huán)境質(zhì)量的息息相關(guān),那么什么牌子比較好?就市場上的油煙凈化產(chǎn)品而言,科藍(lán)油煙凈化設(shè)備各種功能層出不窮,可供消費(fèi)者選擇的產(chǎn)品類型也越來越多.從用戶需求看,一臺質(zhì)量好、價(jià)格合理、凈化、維護(hù)方便的油煙凈化器是好的選擇。

目前少數(shù)油煙凈化器生產(chǎn)廠家缺乏專業(yè)工程技術(shù)人員，不懂油煙凈化器應(yīng)用的工程技術(shù)問題。如不能根據(jù)用戶現(xiàn)場確定合理的管道設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、風(fēng)機(jī)（水泵）匹配選型、風(fēng)機(jī)的減振、隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的一條龍服務(wù)，就會影響設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和凈化效果。實(shí)際應(yīng)用中有大風(fēng)機(jī)配小設(shè)備（煙氣流速過快，停留時(shí)間短，導(dǎo)致凈化效率下降）或小風(fēng)機(jī)配大設(shè)備（導(dǎo)致排煙不暢）的現(xiàn)象。油煙凈化效果不應(yīng)簡單看成僅僅是油煙凈化器的問題，而是一個(gè)工程問題，應(yīng)通過提高工程化水平，不斷提高油煙凈化器的效果和應(yīng)用水平。

我們生活中所使用的油煙凈化器可以根據(jù)凈化油煙的工藝不同而分為很多種不同的種類，分別有哪些種類呢?

　　1、靜電式

　　靜電油煙凈化器是目前市場上應(yīng)用比較廣泛的廚房油煙凈化設(shè)備，其工作原理是當(dāng)油煙廢氣通過高壓靜電力場時(shí)，油煙廢氣顆粒與電子接觸并帶有電荷，然后被電場吸附起來，靜電油煙凈化器能到0.1微米以下的微細(xì)顆粒。

　　2、UV光解式

　　UV光解油煙凈化器是利用紫外光進(jìn)凈化，C段紫外光線能將油煙分子分解成二氧化碳和水蒸氣和臭氧，并通過臭氧進(jìn)一步氧化其他異味分子，將油煙分解凈化成無害成份。其優(yōu)點(diǎn)是覆蓋面大，凈化效率可達(dá)90%左右。

　　3、活性炭吸附式

　　活性炭吸附油煙凈化器的原理更簡單，就是單純的利用活性炭進(jìn)行油煙顆粒吸附，其不但能應(yīng)用于油煙廢氣的凈化，還能廣泛應(yīng)用在霧霾空氣、PM2.5、工業(yè)廢氣等凈化中，所以是目前泛用性比較高的的凈化器設(shè)備。