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不銹鋼廚具,廚房用具的統(tǒng)稱,因制作材料為不銹鋼而得名。廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 : 類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調(diào)理用具;第四類是烹調(diào)用具;不銹耐酸鋼簡稱不銹鋼,它是由不銹鋼和耐酸鋼兩大部分組成的,簡言之,能抵抗大氣腐蝕的鋼叫不銹鋼,而能抵抗化學(xué)介質(zhì)腐蝕的鋼叫耐酸鋼。第五類是進(jìn)餐用具。餐桌椅,食堂餐桌椅,快餐桌椅,飯店餐桌,餐廳家具,不銹鋼餐桌椅,肯德基餐桌椅,家用餐桌椅,文件柜,不銹鋼文件柜,員工儲物柜,水槽,廚房水槽,不銹鋼水槽,廚房設(shè)備,簡易工作臺,工作臺,超凈工作臺,凈化工作臺,不銹鋼茶幾,超市貨架,倉儲貨架,廚房貨架等等。
不銹鋼櫥柜,簡單說就是用不銹鋼為材料,制作的櫥柜。它從酒店食堂不銹鋼廚具演化而來,家庭不銹鋼櫥柜的概念提法和形成要比木質(zhì)櫥柜稍晚,大概成型于20世紀(jì)九十年代末,在一定范圍流行不衰,原因大約有二:一是它的強烈現(xiàn)代金屬風(fēng)格,深獲熱愛現(xiàn)代時尚氣息人士的熱捧;選擇鋼板的合理厚度時,應(yīng)考慮其使用時間、質(zhì)量、剛度,同時要考慮板材受壓時的強度要求。二是受木質(zhì)櫥柜容易上潮開裂之致,不銹鋼恰好能彌補木質(zhì)櫥柜的缺陷,于是原來只出現(xiàn)在酒店餐館和食堂的不銹鋼材質(zhì)類廚具被引進(jìn)了家庭櫥柜行列當(dāng)中來了,不銹鋼櫥柜透露出強烈的后現(xiàn)代特征,當(dāng)從這樣的廚房中端出一盤盤美味食蔬,就好像經(jīng)過工業(yè)化的精密鑄造一樣,既清爽又縝密。
彩色不銹鋼板改變了木質(zhì)板材給人們的不堅固感,而且比木質(zhì)材料更有牢固度和增加產(chǎn)品地板的抗沉性。石材木質(zhì)等材料相對來說在廚房中長期接觸到水都是容易發(fā)霉或風(fēng)化,而其他金屬材料也不適合用于濕氣中廚房裝飾使用,所以彩色不銹鋼金屬遠(yuǎn)比其他材料更適合于櫥柜裝飾。不過這種金屬材料也有品質(zhì)好壞之分,一般常用到的都是201和304材質(zhì)的不銹鋼板,不過304材質(zhì)的板材會有更強的抗生銹能力。此類鋼除耐氧化性酸介質(zhì)腐蝕外,如果含有Mo、Cu等元素還能耐硫酸、磷酸以及甲酸、醋酸、尿素等的腐蝕。