藥膳補(bǔ)身對癥下藥

　　冬季是人體zui需要營養(yǎng)滋補(bǔ)的時節(jié)，適時進(jìn)補(bǔ)藥膳食品對人體大有好處，不過，食補(bǔ)也要講究對癥下藥，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)和過量進(jìn)補(bǔ)都可能對身體造成傷害。巴西烤肉的特點(diǎn)表現(xiàn)在：注重肉的原汁原味，在鮮美粗曠的味道中還有一股松木特有的芬芳。例如現(xiàn)在時下流行的人參、黃芪等等，雖說是滋補(bǔ)元?dú)獾牧妓?，但使用不?dāng)還是可能導(dǎo)致上火、情緒亢奮等作用。此外，食用藥膳也應(yīng)該考慮先去火再進(jìn)補(bǔ)，切忌無病而補(bǔ)，否則可能對身體造成傷害。

　　燒烤火候要嚴(yán)格把關(guān)

　　隨著冬天的到來，各種街邊板燒、炭燒和韓式燒烤逐漸成為了時下流行的主色調(diào)。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。松軟多汁的口感、孜然飄香的味道，是眾多好吃嘴難以抵擋的you惑。不過，燒烤雖然美味，但營養(yǎng)價值卻容易流失，尤其是炭燒烤肉，一旦燒烤時間過長，可能導(dǎo)致肉中的氨基酸、維生素遭到嚴(yán)重破壞，而失去營養(yǎng)價值。而烤焦的肉類食品則更是可能含有致物質(zhì)，對人體健康會有很大危害。因此，燒烤食品雖然味美，但還是應(yīng)該盡量少吃

美味的燒烤肯定少不了啤酒與之相伴,如何保證啤酒的品質(zhì),想必這也是廣大消費(fèi)者所關(guān)心的。所以說有膻味的才是羊肉,或者說,膻味越大越能證明這是羊肉,這其實(shí)是消費(fèi)者的一個誤區(qū)。瓶裝的啤酒想必大家都會放心飲用,而桶裝扎啤的質(zhì)量如何保證呢?扎啤(生啤)跟瓶裝啤酒(熟啤)的主要區(qū)別就是熟啤多了一步巴士高溫殺菌的過程,經(jīng)過了高溫殺菌這一步驟,啤酒的發(fā)酵酵母菌被除去活性,從而達(dá)到了穩(wěn)定性好和耐儲放,也就是說保質(zhì)期會變得更長一些。

目前市面上的扎啤大多都是采用“麥芽汁→前發(fā)酵→主發(fā)酵→后發(fā)酵→貯酒→鮮啤酒”這一過程進(jìn)行釀制。普通木炭優(yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。正是因?yàn)槠【票仨毑捎名溠恐M(jìn)行發(fā)酵,所以對于啤酒的造假也是有很大的難度的,市面上無非采用劣質(zhì)麥芽跟兌水這兩種方法,廣大市民是可以通過品嘗扎啤的味道,觀察啤酒的泡沫以及啤酒的顏色來區(qū)別you質(zhì)扎啤跟劣質(zhì)扎啤。劣質(zhì)啤酒的酒夜渾濁無光,泡沫粗大且消失快,入口有餿味或腐蝕味,口味淡薄且有明顯的苦澀味。啤酒的變質(zhì)主要是因?yàn)槭覝剡^高或者超過儲放保質(zhì)期,其變質(zhì)的啤酒主要體現(xiàn)在有明顯的沉淀物,而且在一般的晃動跟加溫中都無法消失,酒液渾濁無光,口味淡薄且發(fā)酸、發(fā)黏并具有餿味。