山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司（領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品）注冊資金500萬元，旗下?lián)碛袞|營領(lǐng)zui大的黃燜雞醬料生產(chǎn)廠家，現(xiàn)在面向全國招代理商和餐飲代工企業(yè)，價(jià)格低，品質(zhì)好，

黑胡椒醬的做法

黑胡椒醬的做法并不難，自己在家就可以做。下面我們來一起看看吧！

材料：洋蔥碎，蒜頭碎，玉米粉，黑胡椒粉，鹽，糖，醬油，奶油，高湯

做法：首先把鍋放油燒熱，將適量的奶油、洋蔥碎放入鍋中炒，約1分鐘直至出香味。然后加入黑胡椒繼續(xù)炒大約1分鐘，再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯，煮至沸騰后勾芡即可。

山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司（領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品）注冊資金500萬元，旗下?lián)碛袞|營領(lǐng)zui大的黃燜雞醬料生產(chǎn)廠家

黑胡椒醬

原料：

粗胡椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖、鹽、水淀粉各適量。

做法：

1.洋蔥洗凈后瀝干水分，切至碎末狀；粗胡椒粒磨碎待用。

2.鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。

3.待材料煮至軟爛時(shí)，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收干時(shí)，加入水淀粉勾芡即可。

牛排的選擇和烹飪

準(zhǔn)備好腌制牛排需要用的胡椒碎粒，接下來就是牛排本身了。牛排的選擇和這道菜一樣簡單，但是，舍得在好的食材上投資會(huì)讓其效果加倍。

應(yīng)該選擇哪個(gè)部位的牛肉呢?

菲力牛排

(fillet mignon, 取自牛腰里脊更細(xì)的一端，比較精瘦且昂貴）

脂肪多一些的無骨肋眼

(boneless rib eye, 牛肋脊部位)

“紐約客牛排”的前腰脊肉

(strip steak)

簡單美味的鍋底醬（pan sauce）