飼料發(fā)酵多采用自然發(fā)酵和接種商品型乳酸菌等的發(fā)酵兩種。采用自然發(fā)酵生產(chǎn)的飼料一般質量不穩(wěn)定，容易受雜菌，豬只飼喂效果的變異較大。采用接種商品型乳酸菌等發(fā)酵生產(chǎn)的飼料，質量方面較易控制，但相對來說成本稍高一些。

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料發(fā)酵劑也被養(yǎng)殖戶們所追捧。人們不僅僅追求肉質較好的豬肉，而且養(yǎng)殖戶們也在尋求能夠產(chǎn)出的豬肉的飼料。飼料既要成本低而且還要對生豬的生長狀況還要好。等藥品的大量使用，飼料安全(食品安全)問題已成為養(yǎng)豬生產(chǎn)者和消費者關注的焦點。

酵辣椒粕的生產(chǎn)方法：

1、辣椒粕原料的選擇

不是所有的辣椒下腳料都可以發(fā)酵做產(chǎn)品，之前接觸的一個客戶是用火鍋下腳料來做發(fā)酵的，但是經(jīng)過我們的實驗，發(fā)現(xiàn)這種原料不適合做，主要是因為其中的原料種類難以掌握，雜七雜八的什么都有。做發(fā)酵的話非常容易失敗，其中的某些原料不利于益生菌的生長。就無法實現(xiàn)飼料發(fā)酵技術的生產(chǎn)指導。

養(yǎng)殖業(yè)的本質是物質的轉化，把植物性的物質轉化成動物性。大分子到小分子再到大分子。

提高飼料轉化率有效的措施主要是圍繞動物消化和生長過程:

1.動物更高的合成效率。動物育種。

2.按照營養(yǎng)需求供應，營養(yǎng)配方

3.飼料原料容易消化，飼料加工切碎，加熱，熟化等。

4.加強動物消化作用，有酸化劑，酶制劑，腸道健康維持等。

上述再提升的空間有限。