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   一臺合格蛋糕機的外殼，應(yīng)該是觸感平滑適手、外觀色彩亮麗、造型時尚美觀，其材質(zhì)都是食品級環(huán)保的塑料，這種塑料的好處是，即使是摔在地上，也不會損壞。有良好的絕緣能，絕緣電阻可達100mΩ。溶液為環(huán)保型，符合環(huán)保排放要求。工藝穩(wěn)定可靠,設(shè)備簡單。蛋打散之后隔水加熱，待溫度上升至40℃左右，拿開溫水盆，繼續(xù)攪拌，直至濃稠發(fā)白為止。反應(yīng)在常溫下進行，操作方便，易于掌握?；w原位生長陶瓷膜，結(jié)合牢固,陶瓷膜致密均勻。

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   食品加工目的：保持食品原有的品質(zhì)特，改善和提高食品的品質(zhì)特，改變食品的物理、化學特和生物特，滿足人們的不同需求，提高食品的利用價值和經(jīng)濟價值，通過食品加工或深加工開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品和實現(xiàn)增值。

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1、烤盤固定：對烤盤可直接固定，投料時可對烤盤直接投料，不需要人工搬進搬出，節(jié)約大量時間，能量損耗以及人工費用。 　　2、烤盤采用鑄鋁材料，傳熱速度快、模型密集，烤出的蛋糕在同等配料條件下，口感特別好。 　　3、投料使用投料器，投料速度快，大大提高產(chǎn)量。 　　4、本烤箱采用石英電熱管，爐溫升高特別快，接近于明火烘焙，有利于蛋糕制作。 　　5、使用活動下火裝置，烘焙過程中增加了一道醒發(fā)蛋糕過程，是原有烤箱無法達到的功能。老式槽子糕機廠家廠家這一特甚至延伸到了產(chǎn)品開發(fā)上：在極簡的理念下，這些選擇已有一定市場基礎(chǔ)的產(chǎn)品進行優(yōu)化、創(chuàng)新：電燉盅、冰激凌機、電熱飯盒……足夠親和也夠潮，足夠便利也夠創(chuàng)意。即在投料后、行入爐烘焙，在原料表面結(jié)硬時、抽出下火抽屜、開始醒發(fā)。醒發(fā)好后再入爐烘烤、烤出的蛋糕特別松軟，口感好。 　　6、本新型蛋糕烤箱在產(chǎn)品口感好的前提下，產(chǎn)量非常大、產(chǎn)量是常規(guī)烤箱(同樣功率)的3－4倍，而且占地面積小，僅為1.5平方米－2.5平方米，非常適用于大、中、小型食品加工企業(yè)生產(chǎn)。