食用菌發(fā)菌架養(yǎng)殖食用菌，食用菌即食食品，食用菌一直以味道鮮美受到人們的喜歡，食用菌具備以下功效改善腸道功能，改善骨質(zhì)疏松，、血糖等等，但是食用菌的種植有人一直是難點(diǎn)，因?yàn)槭秤镁奶厥庑?，其產(chǎn)量問題一直是大問題，食用菌發(fā)菌架的出現(xiàn)為食用菌的種植方式帶來了改變，顛覆了傳統(tǒng)覆土栽培莫使，是的現(xiàn)在可以從空間上種植食用菌。

平菇出菇架從菌絲的生長來說，各種食用菌的菌絲皆在25℃上下時生長。溫度上升，菌絲生長雖快，但很虛弱，超過上限溫度，則菌絲休眠，甚至。若溫度下降，平菇出菇架菌絲生長雖強(qiáng)健，但十分緩慢，低于0℃，菌絲休眠。人工種植時，高溫型菌類在春秋兩季，利用溫室、大棚、中棚、小拱棚、溫床和陽畦等食用菌出菇架設(shè)施來栽培，延長其供應(yīng)期。低溫型菌類則可以利用地道、山洞、地下室和半地下室等地方，在夏天進(jìn)行生產(chǎn)。

光照是食用菌生長發(fā)育過程中一個不可忽略的因素，食用菌出菇架可以讓每個菌包接受陽光的照射，從而很大程度上避免了雜菌和病蟲害。不同品種食用菌對不同波長可見光的反應(yīng)不一，不同生長發(fā)育階段對光照強(qiáng)度、光質(zhì)要求均有差異。光照既可刺激真菌發(fā)育，也可抑制真菌發(fā)育，光照的作用機(jī)制是復(fù)雜的，并受其他環(huán)境因子或營養(yǎng)因子的影響。

杏鮑菇憑借著其菌肉肥厚、質(zhì)地脆嫩、味道鮮美的特點(diǎn)而獲得人們的喜愛，并獲得了較好的市場效應(yīng)，為了確保杏鮑菇的質(zhì)量不受到外界因素的影響，需要確保其生產(chǎn)場地遠(yuǎn)離工礦區(qū)等環(huán)境較差區(qū)域，并在其與常規(guī)農(nóng)田之間設(shè)置超過30m的緩沖帶。不僅如此，作業(yè)人員在進(jìn)行菇房建設(shè)的過程中，還需要確保其符合控溫、保濕、交換空氣的特點(diǎn)，作業(yè)人員還需要借助食用菌出菇架進(jìn)行立式墻式出菇。