蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來電咨詢！

大骨頭硬度比較大，所以一般的刀具很難完成切割，這時(shí)切骨機(jī)就派上用場了，那么它跟傳統(tǒng)的鋸骨機(jī)相比有哪些優(yōu)勢呢？

　　一、切骨機(jī)采用刀切骨頭的原理，將排骨放入刀口處，切骨刀由上至下運(yùn)動，將骨頭有序切開，與傳統(tǒng)人工切骨相比大大節(jié)省了勞動力。

　　二、速度更快，本切骨機(jī)每分鐘刀頭運(yùn)動50次，是人工切骨次數(shù)的5倍以上，效率更快。

　　由于是手工上料，所以能自若控制骨頭所需的大小長短，能順應(yīng)消費(fèi)者需求。

　　四、傳統(tǒng)的切骨機(jī)應(yīng)用帶鋸的方式用鋸齒將骨頭鋸開，這種方式由于鋸條轉(zhuǎn)速很快，在操作中具有相當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)性，容易鋸傷手指，而我們的切骨機(jī)相對刀具下落速度較慢，所以平安更有保證。

　　五、傳統(tǒng)的鋸骨機(jī)鋸條磨損率很高，差不多每三天至一周就得改換鋸條，而鋸條價(jià)錢在每根60至100元，年鋸條的消費(fèi)量就到達(dá)2000多元，所以運(yùn)用費(fèi)用太高。而我們的切骨機(jī)刀頭二至三年不用改換，所以愈加儉省費(fèi)用。

　　六、在鋸條類切骨機(jī)中，由于鋸齒的作用，招致刀口較大，將骨頭和肉鋸成粉末，這樣對骨頭的糜費(fèi)太大，而我們的切骨機(jī)由于采用的是刀切的方法，有效減少了這個(gè)問題。

切肉機(jī)的操作相關(guān)講究

　　今天我們要說一說切肉機(jī)的操作有哪些講究。

　　在使用切肉機(jī)的時(shí)候，要注意一些問題，只有正確的操作方式，才可讓它的使用壽命更長。

　　如當(dāng)你在使用切肉機(jī)前，要先用溫水將其清理干凈。但要注意在清洗的時(shí)候不可將電機(jī)弄濕掉，避免出現(xiàn)意外情況。

還有在使用之前，要先開動電機(jī)，看刀片的轉(zhuǎn)向是否正確。

　　如果轉(zhuǎn)向是否正確，要及時(shí)糾正。

　　當(dāng)你使用完之后，再關(guān)掉切肉機(jī)電源，將可拆除部分拆下來用熱水洗干凈，然后裝上，這樣定期維護(hù)切肉機(jī)，可延長其使用壽命。

肉絲的加工方法為純手工用刀切，現(xiàn)在在家庭中一直在沿用，隨著時(shí)代的發(fā)展，人工的成本越來越高且效率又慢，純?nèi)斯げ僮饕呀?jīng)不能適應(yīng)市場的需求，從而人們就考慮如何降低運(yùn)作成本，提來獲得更高的利潤。一些工廠為了市場的需要而開發(fā)出代肉絲肉片機(jī)，嚴(yán)格講應(yīng)該叫肉片機(jī)，它的工作原理是把肉投到機(jī)器里會切出肉片出來，然后再把肉片重新投放一次才會切出肉絲來，雖然需要兩次才能切出肉絲，但效率有很大的提高，節(jié)省了很多的人工，讓工人從繁重的勞動中解脫出來，從而緩解了一些企業(yè)的壓力，后來產(chǎn)品進(jìn)一步升級，在代肉絲肉片機(jī)的基礎(chǔ)上改造，在原來一組刀組的基礎(chǔ)上再加一組刀，從而可以完成一次切成肉絲的工作，這一次的改造對肉絲加工算是一次革命?，F(xiàn)在市場上的肉絲肉片機(jī)質(zhì)量參差不齊，但工作原理基本一致(肉絲肉片機(jī)