工作餐菜譜：豆角土豆燉排骨

材料：

精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，陳皮2片

做法：

1、排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；

2、鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；

3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；

4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；

5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；

6、蕞后加入少許雞精，出鍋裝盤。

小訣竅：

1、土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈

2、要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會爛在鍋里成糊糊了哦！

3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃。

很普通簡單的一道家常西紅柿炒雞蛋，卻大部分人做出來都不好吃。各種原因都有點；5、將煸炒過的材料放入砂鍋，注入熱水、白胡椒粒和生抽，煮開后加蓋調成小火燜煮1小時。西紅柿炒雞蛋是一道非常下飯的家常美食，而且我們還是經常吃。營養(yǎng)搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受我們喜愛。下面蕪湖虎盛工作餐小編就來給大家介紹一下西紅柿炒雞蛋的做法。

食材：雞蛋，西紅柿，青椒，洋蔥，香蔥段

制作步驟：

1、把西紅柿洗凈改刀成如圖大小的塊，洋蔥和青椒香蔥段也切成圖片所示形狀。

2、雞蛋打在碗里，把蛋液攪拌均勻，鍋里燒油，然后把蛋液放進去煎至，熟了盛出來即可。

3、接著鍋內留少許底油，把香蔥和青椒洋蔥一塊放進來炒香。

4、接著下入西紅柿翻炒，然后加一點海鮮醬油，一點番茄醬，一點白糖然后繼續(xù)翻炒，然后加入剛煎熟的雞蛋翻炒，蕞后勾芡一下。

5、接著翻炒均勻，就可以出鍋了。

如何做好盒飯外賣？

1、味道，味道，還是味道

餐飲上，味道永遠是核心。無論你的包裝再牛逼，擺盤再用心。味道很次，一切都會崩盤。

大家吃飯是為了滿足日常的生活需求，你味道不達標，真的很難讓別人再撥通你的外賣電話。所以食材把控要做好，小而美，做新鮮。

可以選擇一個市場還未出現(xiàn)或者沒有做精的品類作為爆款，用心去研發(fā)把味道做到很好。通過爆品來代言是一條不錯的道路，但是你的產品的口味一定要占領用戶的味蕾制高點。

2、菜品設計精細化差異化

商家朋友們，你可能十分重視實體店中菜單的設計，不放過菜單上的每一個細節(jié)：菜品名稱、版式、字體?？赏赓u平臺菜單卻長期被你忽視，很多商家對外賣菜單的理解，還停留在“我只要把菜品羅列上，粗略的分下類，趕緊上線，等著顧客下單就好了。”

在菜品的設計上一定要有自己的特色，對菜品的分類要精細，一目了然，還要有擁有自己的招牌菜品，利用菜品的亮點來吸引顧客。

接著就是菜品圖片的拍攝一定要新穎，這樣才會吸引到顧客的注意.但是在新穎的同時也要注意必須和實際相符，不要圖片太過于奢華而拿到實物之后讓消費者產生落差感，這樣店鋪也很難經營下去，所以在設計的時候一定要做到仔細斟酌，給消費者留下好的印象。