電熱煮面爐是商用廚房設(shè)備中的重要設(shè)備，具有操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點。廣泛應(yīng)用于飯店、酒樓、工廠、學(xué)校、企業(yè)事業(yè)單位、火車、輪船等領(lǐng)域。

目前，市面上的燃?xì)庵竺鏍t按照樣式可分為臺式電熱煮面爐和立式電熱煮面爐，按照功能可分為多種煮面爐?！∧敲?，作為酒店廚房設(shè)備中的常用設(shè)備，我們在使用的過程中應(yīng)該如何安全操作及有哪些需要注意的地方呢？

　煮面爐的安全操作規(guī)范：

　1、更換電源線應(yīng)選用同型號電纜，并請專業(yè)人員更換。

　2、快速煮面爐的電氣連接安裝與維修，應(yīng)請持操zuo證的人員安裝。

　3、開機(jī)前應(yīng)檢查產(chǎn)品各電氣元件連接是否牢固，安全接地是否可靠。

燃?xì)庵竺鏍t采用的是燃?xì)夤馨l(fā)熱，這樣的發(fā)熱效果比較均勻，不想電力發(fā)熱管那樣快速發(fā)熱。

現(xiàn)在大部分商場都不支持燃?xì)?，改為電力，很多便利店也是使用電力，有少部分使用燃?xì)?，這個根據(jù)個人需求來選購。

注意事項在使用燃?xì)獾臅r候，必須保持通風(fēng)情況下使用。選擇正確的產(chǎn)品公司，需要了解這間公司的文化和管理制度，只有好的公司文化和好的管理制度，這間公司的發(fā)展前途才會遙遠(yuǎn)。

燃?xì)庵竺嫱安捎萌碌牟讳P鋼焊接組合技術(shù)，工藝先進(jìn)，整體發(fā)泡。外型大方，以獨特的手法對所有的零配件進(jìn)行多重甕中保護(hù)。

使用方法

1、關(guān)閉放水閥，讓水箱加滿水。

　　2、打開氣源，將火力調(diào)節(jié)旋鈕到中火處。

　　3、將點火開關(guān)打開，蒸爐自動打火點燃，可根據(jù)需要將火力調(diào)節(jié)開關(guān)調(diào)至相應(yīng)位置。

　　4、關(guān)閉：將點火開關(guān)關(guān)閉，蒸爐自動熄火，再把氣瓶閥關(guān)閉。

安裝方法

1、把湯桶平穩(wěn)放好，并調(diào)至水平位置。

　　2、確認(rèn)點火開關(guān)處于“關(guān)”的狀態(tài)。

　　3、關(guān)緊排水閥，將進(jìn)水管接口與穩(wěn)定持續(xù)水源接好。

　　4、用具有抗油性的膠管接在爐具的進(jìn)氣口上并用鎖碼鎖緊。

　　5、必須選用低壓閥連接氣瓶，禁用高壓閥、中壓閥。

　　6、將插頭插到插座上，外殼應(yīng)可靠接地。