殺菌機(jī)概述

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當(dāng)今使用的殺菌程序種類繁多。“低溫長(zhǎng)時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程，如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品?！案邷囟虝r(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過(guò)程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏。“快速殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。

殺菌機(jī)對(duì)人體有害嗎？

以下以微波殺菌機(jī)展開(kāi)介紹

微波是種電磁波，跟收音機(jī)和電報(bào)所用的電波、紅外線以及可見(jiàn)光實(shí)質(zhì)上是同樣的東西。差異只在于頻率的不同：紅外線和可見(jiàn)光>微波>電波，微波這一頻率波段的電磁波是不會(huì)致癌的。

固然同樣被稱作“輻射”，但微波與同位素產(chǎn)生的輻射等是不一樣的。同位素輻射比擬風(fēng)險(xiǎn)，能讓生物體產(chǎn)生癌變。

微波不致癌，那運(yùn)用山東微波殺菌時(shí)機(jī)對(duì)人體有其他危害嗎?

答案是：只需運(yùn)用合格的微波殺菌機(jī)產(chǎn)品，并且運(yùn)用中沒(méi)有損壞，就不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

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