東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設(shè)計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多知名企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)冷庫工程項目。

陶瓷保鮮袋：這是由日本一家公司研發(fā)的一種具有遠(yuǎn)紅外線效果的蔬果保鮮袋，主要在袋的內(nèi)側(cè)涂上一層極薄的陶瓷物質(zhì)經(jīng)過陶瓷所釋放出來的紅外線就能與蔬果中所含的水分發(fā)作激烈的“共振”運動，從而促進(jìn)蔬果得到保鮮效果。電子技術(shù)保鮮法：這是利用高壓負(fù)靜電場所發(fā)生的負(fù)氧離子和臭氧來到達(dá)意圖的。負(fù)氧離子可以使蔬果進(jìn)行代謝的酶鈍化，從而降低蔬果的呼吸強度，削弱果實催熟劑乙烯的生成。而臭氧是一種強氧化劑，又是一種良好的消毒l劑和殺菌劑，既可殺滅消除蔬果上的微生物及其排泄毒l素，又能按捺并推遲蔬果有機物的水解，從而延長蔬果貯藏期。

假設(shè)食物生鮮冷庫締造制冷機組配備不合理，機組的合理制作,直接影響到冷庫的日常工作本錢。機組與冷庫的匹配有一較佳規(guī)劃,但由于國產(chǎn)機組的類型及規(guī)范少,單個食物生鮮冷庫締造沒有根據(jù)冷庫規(guī)劃核算負(fù)荷來配備,而是選用大制冷量機組或選用增配機組的臺數(shù)來處理冷庫快速降溫的問題,這樣就浪費了很多的電能并增加了機組的維護(hù)費用。食物生鮮冷庫締造比如說肉類貯存期限2～6個月,魚類貯存期限1～4個月。根據(jù)食物生鮮冷庫締造耗冷量及實踐運用經(jīng)歷，有兩臺機組以上的系統(tǒng),各臺機組不宜并聯(lián)運用,除非設(shè)置曲軸箱油位平衡管。各機組之間應(yīng)設(shè)置供液、回汽過橋閥,一般情況下分別工作或備用,需求時可分配運用。

采收期：大蒜采收過早或過晚對其保鮮都不利，適合的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右，葉片干枯，假莖松軟為宜。

大蒜入庫前應(yīng)先進(jìn)行設(shè)備的檢修，倉庫的打掃，然后對倉庫及所用包裝容 器等進(jìn)行滅菌消毒。在入庫前3天，對倉庫進(jìn)行降溫，使庫溫到達(dá)－1℃~－2℃。采后大蒜先去除根須，留1厘米~1 .5厘米的假莖，對大蒜進(jìn)行挑選分級，去除機械傷和病蟲害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進(jìn)行包裝入庫。大蒜冷藏的最適溫度－1℃~－4℃挑選溫差不該大于1℃，相對濕度為60％~70％，最l高不要超越80％。儲藏過程中應(yīng)堅持庫溫的恒定。產(chǎn)品出庫應(yīng)緩慢升溫，避免蒜鱗莖表層結(jié)露。

氣調(diào)儲藏

大蒜鮮藏中氧氣含量愈低，二氧化碳含量愈高，抑制發(fā)芽的作用愈明顯。但氧氣不行低于2％，二氧化碳不行高于16％，常操控氧氣在3.5％～5.5％之間，二氧化碳操控在12％～16％鮮藏效益較好。

大蒜在氣調(diào)藏中，選用塑料袋、硅橡袋包裝，或運用塑料大帳， 運用天然降氧或氣調(diào)機進(jìn)行調(diào)氣。儲藏中除按機械冷藏法辦理外， 還應(yīng)定時測定袋內(nèi)或帳內(nèi)的氣體成分，當(dāng)氧氣或二氧化碳含量有一項超越標(biāo)準(zhǔn)時，經(jīng)過解口放風(fēng)或用氣調(diào)機調(diào)氣。

現(xiàn)在還有一種新的儲藏辦法：大蒜在收成前的5-10天，用0.2％的青鮮素MH抑芽劑噴灑基葉。MH抑芽劑經(jīng)過葉片吸收并轉(zhuǎn)移到蒜瓣的幼芽中，然后抑制其生長，到達(dá)保鮮的意圖。用此法可使大蒜貯存到第二年4月。噴施藥應(yīng)注意以下幾點：一、噴灑藥液前3-4天不行澆水，若噴后24小時內(nèi)遇雨，天晴后立即按原劑量補噴藥液1次。二、嚴(yán)格操控青鮮素MH抑芽劑濃度，不得超越0．2％。噴施藥液最l佳時間為采收前1周。三、由于蒜葉上有蠟狀層，藥液易滑落，可在藥液中添加少數(shù)的番筧或洗衣粉，添加藥液的吸附性。處理后的大蒜，仍需存放在通風(fēng)、枯燥環(huán)境中。

大蒜最l佳保鮮入庫時間