青梅的殺菌作用青梅的有效成分對(duì)于幽門螺旋桿*能夠發(fā)揮強(qiáng)力的殺菌效果。青梅含有豐富的有機(jī)酸，能夠?qū)⒛c內(nèi)原本弱堿性的環(huán)境，暫時(shí)呈現(xiàn)酸性，進(jìn)而發(fā)揮殺菌作用，此時(shí)在殺菌中發(fā)揮主要作用的，就是檸檬酸。青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸、黃酮和礦物質(zhì)等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。能夠預(yù)防食品中du。不論是在家庭生活當(dāng)中或是出國(guó)旅行，嚴(yán)重拉肚子時(shí)，青梅都能夠發(fā)揮效果，其中所含的檸檬酸，具有強(qiáng)力的殺菌作用。

  --------摘自《堿來(lái)的健康》

       消除疲勞、解除精神壓力。青梅具有消除疲勞、緩解壓力的效果在覺(jué)得疲倦之際，可以咬一片檸檬，具有消除疲勞的作用，這也是 因?yàn)闄幟仕崴?，檸檬?dāng)中含有檸檬酸，有過(guò)青梅酸的檸檬酸含量是檸檬的10倍，因此在覺(jué)得疲勞或是壓力過(guò)大之際，可以多加利用。我國(guó)休閑食品消費(fèi)量與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有一定差距:在休閑食品消費(fèi)方面,我國(guó)年人均消費(fèi)僅25克左右，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家年人均消費(fèi)的3千克左右的水平，人均消費(fèi)差距100倍以上。新的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，青梅具有抗壓力作用，青梅即可以減輕壓力，同時(shí)又增加能夠緩解壓力的物質(zhì)，具有雙重的功能。

青梅酒制作注意事項(xiàng)

1、泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。

2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分。

3、冰糖的選擇，有人選擇黃色冰糖，這樣泡出來(lái)的酒色金黃漂亮。

4、建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。

如果等不及，想喝上一口的話，可以泡三個(gè)月就可以嘗一下了。