蘇州好滋味餐飲管理有限公司因屬本工廠員工，故無服務意識，浪費較無責任感，成本無形提高。有人認為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉的能量來源，現在的健美運動員流行的食譜是增加復合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認為這才是肌肉的能量來源。 經過專業(yè)培訓，改善員工服務態(tài)度，落實衛(wèi)生及提高廚務技能，抑制浪費，大大提高飲食質量。 無法持續(xù)改善問題。 設有客戶意見箱，并盡心盡力改善問題，持續(xù)zhui蹤。 烹調口味不變，廚務操作過程無專業(yè)管理，廚師級別難于識辨。 實施廚師輪調制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常。

   個人衛(wèi)生習慣極差。由于有些只要簡便單位的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事情屢見不鮮。 定期衛(wèi)生教育，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。 工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。 貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評比。 廚務人員與員工屬同事關系，有意見也是敢怒不敢言。 “顧客就是上帝”，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受“上帝的待遇”。 食材現金采購，往往產生采購員舞弊和加重企業(yè)現金流量。 不需每日現金采購，減少企業(yè)現金流量，且競爭承包，提高員工飲食質量。

快餐產生的基礎  

(1) 社會基礎

快餐的社會基礎是從農業(yè)文明轉向工業(yè)文明進程中實現的。農業(yè)文明要求自耕自給自足，工業(yè)文明講求社會化大生產的分工合作，社會服務走向專業(yè)化。

(2) 經濟基礎

快餐是社會經濟發(fā)展到一定階段的產物。工業(yè)化文明不斷深入，經濟收入和生活水平提高，生活方式也隨之發(fā)生改變，越來越多的人可以和有能力選擇在外就餐。

快餐發(fā)展的條件

(1) 社會化的分工

社會化分工是快餐發(fā)展的基本要求。做到這一點并不容易，短時間內簡單地將中國傳統(tǒng)上萬多個品種都做到標準化是不可能實現的，必須有所篩選，將易于標準化的品種進行標準化研發(fā)，通過標準流程和科技手段的支持實現產品標準的穩(wěn)定性。現代快餐單靠快餐企業(yè)自身的力量，難以實現，它需要社會各界的共同參與?，F代快餐企業(yè)發(fā)展的經驗顯示，結合科技部門、工業(yè)部門對設備的研究、供應商對產品標準化的開發(fā)等各個方面的技術力量共同合作。把傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，一家一戶的做飯炒菜，餐館及飲食店的單兵作戰(zhàn)狀態(tài)，改造成為具有專業(yè)化的社會分工合作。

快餐的配送廚房之一切需購物品都有必要呈報行政主管，再由行政部門人員收買，購回之單據按程序。快餐連鎖企業(yè)能否做的起來，關鍵要看它是否解決了產品制作的標準化前提，按工業(yè)化、標準化的方式制作傳統(tǒng)菜品是現代快餐的本質特征。有必要實地考查承攬商的出資規(guī)模，穩(wěn)重評價承攬商的經濟實力，中式的快餐觀賞所承攬的工廠對照其宣揚材料是不是相符。由于有些只要簡便單位的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事情屢見不鮮。合同期按出資金額多少來擬定，廚具可按年折舊由廠方適價收買或轉讓下一家運營者。擔任預支伙食費用，保證按質準時供給優(yōu)異飲食效勞。從區(qū)域中心廚房內加工制造養(yǎng)分餐，運輸配送到客戶工作地。