毋庸置疑，在互聯(lián)網(wǎng)的影響以及行業(yè)競爭加劇的情況下，廚房設(shè)備行業(yè)的轉(zhuǎn)型變革之路變得異常迫切。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面基本上聽不見。廚具企業(yè)只有跟上變化的節(jié)奏，才能占據(jù)更多的市場份額。一方面，企業(yè)要多學(xué)習(xí)、多借鑒那些成功的模式和方法，另一方面，企業(yè)還要做好充分的準(zhǔn)備，多角度的挖掘市場商機(jī)。

海派廚具認(rèn)為廚具市場競爭激烈企業(yè)需多學(xué)習(xí)

廚房設(shè)備行業(yè)在國內(nèi)歷經(jīng)近三十年的發(fā)展，在互聯(lián)網(wǎng)影響日益深刻、經(jīng)濟(jì)增速放緩的大背景下，廚具企業(yè)站到了轉(zhuǎn)型升級的十字路口。我公司自成立以來一直秉承著“客戶至上”的經(jīng)營理念，先后與多個(gè)國家黨政機(jī)關(guān)食堂及多家大型餐飲連鎖企業(yè)機(jī)構(gòu)合作，并達(dá)成戰(zhàn)略合作共識。為更好的應(yīng)對市場競爭，不少廚具企業(yè)開始謀求發(fā)展模式上的變革，致力打造適合我司的營銷模式。然而，目前很多廚具企業(yè)都還無法將傳統(tǒng)模式和新興模式做到有機(jī)融合，在二者皆不可拋棄的情況下，廚具企業(yè)還得多多學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)“博古通今”。

公司的設(shè)計(jì)理念：'安全、衛(wèi)生、、環(huán)保、低耗'的元素與特質(zhì)，因時(shí)制宜、因地制宜。從廚房的整體布局到各個(gè)功能區(qū)的設(shè)置、菜肴出品流程、后廚運(yùn)營成本、衛(wèi)生安全及廚具設(shè)備預(yù)算等諸多環(huán)節(jié)入手，統(tǒng)籌兼顧、精心設(shè)計(jì)，為客戶提供科學(xué)的商用廚房的設(shè)計(jì)方案。

海派企業(yè)將繼續(xù)秉持'較好地為人類美好的生活服務(wù)'的理念。堅(jiān)持'以人為本，誠信立業(yè)。品質(zhì)'之原則傾力打造中國商用廚房工程品牌而努力奮斗！

海派廚房設(shè)備工程有限公司主要生產(chǎn)經(jīng)營不銹鋼廚房設(shè)備、排煙系統(tǒng)、油煙凈化系統(tǒng)、制冷設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程等；專業(yè)從事設(shè)計(jì)投敵安裝賓館、酒店、機(jī)關(guān)團(tuán)體、學(xué)校等單位食堂的中西廚房設(shè)備、食品機(jī)械、中西廚房用具、自助餐用具、吧臺用具、金銀餐具、玻璃器皿、日韓料理用品、大堂用品、清潔設(shè)備、宴會家具、客房家具等專業(yè)酒店配套用品。6、洗消間設(shè)備：污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機(jī)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、碗柜、消毒柜、排氣罩等。

因此，在進(jìn)行食堂設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。廚房的工作環(huán)境一直以來都是餐飲企業(yè)經(jīng)營者和工作人員關(guān)注的問題，尤其廚房油煙的問題，不僅對人體健康有危害，損害人的呼吸系統(tǒng)，還會對餐廳的空氣環(huán)境有影響，油煙凈化一體的出現(xiàn)，就大大解決了這一問題。在設(shè)計(jì)食堂布局方案時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明;食堂空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理;對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使食堂有一個(gè)舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。