？餐廚垃圾處理器不僅可以處理垃圾分類帶來的麻煩，還可以減少餐廚垃圾積累帶來的異味、細(xì)菌滋生等問題。它還使垃圾分類過程中濕垃圾的清理變得簡單易行，是提高生活幸福度的物品。目前，餐廚垃圾處理器在我國仍處于市場培育和推廣階段。雖然工作原理并不復(fù)雜，但在采購時仍有許多地方需要注意，尤其是以下幾個問題應(yīng)該清楚理解。

DC電機(jī)還是交流電機(jī)？

電機(jī)是餐廚垃圾處理器的核心部件。目前，餐廚垃圾處理器使用的電機(jī)有兩種，DC型和交流型，各有優(yōu)缺點(diǎn)。簡單來說，判斷誰好誰壞是不可能的。

(一)餐廚垃圾現(xiàn)狀

廚房垃圾，俗稱豬食，是城市日常生活中常見的垃圾。其主要成分包括淀粉食品、植物纖維、動物蛋白、脂肪等有機(jī)物。同時，還有許多其他的廢物，如廢餐具、塑料、包裝等。

餐廚垃圾主要來自餐飲服務(wù)、家庭食堂、企事業(yè)單位等產(chǎn)生的食品加工下腳料(餐廚垃圾)和食用殘渣(泔水)。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市化進(jìn)程的逐步加快，餐廚垃圾產(chǎn)量逐年上升。據(jù)統(tǒng)計，目前我國有近400萬家酒店和餐館，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量驚人。以北京為例，這個城市每天的食物垃圾產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2000噸/天。如何處理大量的食物垃圾已經(jīng)成為城市管理者的一個大問題。

餐廚垃圾的來源分類、減量化、資源化和無害化處理:

1.采用餐廚垃圾現(xiàn)場資源化處理設(shè)備對垃圾進(jìn)行分選、粉碎和脫水，然后通過微生物好氧發(fā)酵工藝將餐廚垃圾“干吃擠出”，轉(zhuǎn)化為活性生物有機(jī)肥、清潔生物柴油或工業(yè)油脂等。從而實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的無害化處理和資源化利用。

2、餐廚垃圾現(xiàn)場回收處理適用場所:

各類組織、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)食堂、社區(qū)、餐飲機(jī)構(gòu)等餐廚垃圾集中的場所。

3.餐廚垃圾現(xiàn)場資源化處理設(shè)備的功能:

本發(fā)明可以從源頭上經(jīng)濟(jì)、方便、快地減少餐廚垃圾，減少率超過80%，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾中水、油、餐廚垃圾等廢棄物的分離，直接處理成本極低。從而實(shí)現(xiàn)真正的垃圾源頭分類，為后續(xù)有效回收利用提供保障，符合國家倡導(dǎo)的“減量化、循環(huán)化、無害化”的垃圾管理政策。