菜品保鮮柜定制使用常識

使用菜品保鮮柜定制須知的常識都有哪些  

　　(1)要盡量減少開門的次數(shù)和時間，以及開門的角度。關(guān)門時也要注意關(guān)嚴(yán).

　　(2)經(jīng)常檢查并保持的磁性門封條的完好，一遇有門封條不嚴(yán)或損壞，應(yīng)及時修理或調(diào)換。

　　(3)保鮮展示柜的溫度應(yīng)按貯藏食品的需求來調(diào)節(jié)，不要任意調(diào)得過低。

　　(4)保鮮展示柜內(nèi)的食品不應(yīng)存放過多，排列齊整，要留有間隙，熱的食品待冷卻至室溫后再放入箱內(nèi)。

菜品保鮮柜定制

 保鮮展示柜的溫度應(yīng)按貯藏食品的需求來調(diào)節(jié)，不要任意調(diào)得過低。保鮮展示柜有霜無霜的判斷方法。因為蒸發(fā)器表面結(jié)有厚霜，將對蒸發(fā)器冷量的傳遞不利，吸熱效率降低，南京保鮮展示柜溫度就降不下來，因而增加耗電量和壓縮機的運轉(zhuǎn)負擔(dān)。要盡量減少開門的次數(shù)和時間，以及開門的角度。關(guān)門時也要注意關(guān)嚴(yán)。將蒸發(fā)器中的蒸汽吸出，使蒸發(fā)器壓力維持在G8m如He左右對應(yīng)的飽和溫度為10。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點，深受廣大用戶的好評。

自助選菜柜的溫度：2-8度，適合于各類食品的保鮮、冷藏、展示、

點菜柜款式：立式根據(jù)形狀劃分，可以分為直角點菜柜、斜角點菜柜、弧形點菜柜

敞口點菜柜：由于自助餐為了方便食客的取食以及上下架產(chǎn)品，一般定做點做點菜柜都是敞口的，不需要門，為了干凈衛(wèi)生現(xiàn)在都是配備了透明的塑料拉簾。

點菜柜的電壓：長型點菜柜和短型點菜柜，電壓是不同的，短型的是220v的電壓，長型的是380v電壓

立式點菜柜的優(yōu)點：靠墻擺放比較省空間，立式的層架數(shù)多，擺放的產(chǎn)品多，層架分類明顯，有利于產(chǎn)品的分類展示，效果好，方便取放。