冰激凌月餅、將各色巧克力隔水融化備用；

把融化的巧克力抹在模具里。然后放冰箱冷凍3-5分鐘；3、填入8分滿的冰淇淋，放入冰箱冷凍2小時(shí)左右至凝固；4、給每個(gè)冰激淋月餅封上底蓋，記得要要用相應(yīng)的顏色哦。按照國(guó)家質(zhì)檢總局的月餅新標(biāo)準(zhǔn)，只有添加了核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁5種餡料的才稱得上是“五仁月餅”，想不到吧，五仁月餅的背后是有國(guó)標(biāo)撐腰的。作為古老的京式月餅之一，自來紅一直有著它穩(wěn)固的“粉絲群”。的確，自來紅皮酥餡軟，別有風(fēng)味，有很多北京老一輩的爺爺奶奶們“就愛吃自來紅”。當(dāng)很多傳統(tǒng)的點(diǎn)心越來越淡出我們視線的時(shí)候，自來紅以一種頑強(qiáng)的姿態(tài)在堅(jiān)持著。至少，北京的超市，賣點(diǎn)心的地方，便常常能見到它的身影。另外，自來紅又叫做“豐收紅”，有著良好的寓意。

廣式五仁月餅 做法

1.轉(zhuǎn)化糖漿中加入枧水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻后，加入鹽，攪拌均勻，后篩入面粉，拌勻，揉合成面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，松弛兩小時(shí)以上。

2.各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，搟碎（不需要很細(xì)碎，有顆粒感更好吃）。

3.將搟碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麥芽糖，熟面粉，熟油，涼開水，攪拌均勻，和成用手一握，可以成團(tuán)的狀態(tài)即可。

4.將松弛好的餅皮分成30克／個(gè)，揉圓。五仁餡分成50克／個(gè)，團(tuán)成圓形。

蛋黃蓮蓉月餅篩入165g面粉，用將所有材料拌勻成面團(tuán)，不用揉搓，拌勻就可以了。（包的時(shí)候要注意，收口處不能沾上肉餡，否則收口處難以粘合緊密，烤的時(shí)候餡料可能會(huì)擠出來。雖然中式點(diǎn)心不講究，我個(gè)人還是習(xí)慣過篩，嫌麻煩的可以省去這一步?？鞠漕A(yù)熱至180度，將蛋黃取出，放在烤盤上，噴一層高度數(shù)白酒，沒有噴壺在裝酒的碗里滾一下也可以。真空包裝的蛋黃會(huì)互相擠壓出各種詭異的形狀，比如右下角那位↘?，噴之前稍微捏一捏讓蛋黃圓潤(rùn)一點(diǎn)，特別是有尖角的地方，這樣比較方便后面包餡。

烤箱預(yù)熱至180度，將蛋黃取出，放在烤盤上，噴一層高度數(shù)白酒，沒有噴壺在裝酒的碗里滾一下也可以。真空包裝的蛋黃會(huì)互相擠壓出各種詭異的形狀，比如右下角那位↘?，噴之前稍微捏一捏讓蛋黃圓潤(rùn)一點(diǎn)，特別是有尖角的地方，這樣比較方便后面包餡。

一年只有一次中秋節(jié)導(dǎo)致做月餅的時(shí)機(jī)只有兩周平時(shí)做月餅總感覺怪怪的在中秋節(jié)前做好精致的月餅手作送給親人或者好朋友都是非常有心意的一份禮物噢 市面上常見的月餅有兩大類無數(shù)種兩大類是指：傳統(tǒng)廣式月餅和冰皮月餅無數(shù)種是根據(jù)餡料的不同，可以制作不同的口味也就是五仁或者蓮蓉等等 廣式月餅，顧名思義來源于廣東省按照口味分有咸、甜兩大類按照月餅餡分廣式月餅常見的有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅整個(gè)廣式月餅制作起來需要4小時(shí)