鈣果的主要用途

藥用功能歐李是傳統(tǒng)中藥的主要原植物，具有清熱、利水之功效，每千克售價近百元。是一種常用中藥，已有2000多年的使用歷史?！昂钴眨≒runuside）、苦杏仁苷、脂肪油。性平，味辛、苦，能潤腸、；用于大結、小便不利、水腫?！睔W李有、緩瀉作用；酊劑有顯著的作用；李苷有明顯的瀉下作用。歐李的根在民間偏方中用來和，有較好的作用。

鈣果的種植方法

田間管理：

在栽種后每天要澆水一次，以提高樹苗成活率，在幼樹生長期根據(jù)田間狀況合理的中耕除草3-4次，不留任何的雜草，以免影響到植株生長，中耕可使土壤疏松，促進幼樹的根系生長。在每年10月時，每株要追施1公斤的腐熟農家肥，以便越冬，在來年4月春梢前，要施用適量的氮肥，以促春梢生長和開花結果，每畝可用20公斤尿素溶于水中進行澆施。在7月果期時也要追肥一次，提高產量和品質，這時宜施肥以磷鉀肥為主的復合肥。

鈣果的品種

【加工鈣果品種】黃珍珠1號鈣果，臨沂地區(qū)陽歷7月中旬成熟，單果重12克，16克，果面金黃色，有光澤，果肉黃色，果似櫻桃，味似李子、酸甜適口，含糖量13%,香味濃郁，可制作盆景、小區(qū)綠化、采摘園。

【加工鈣鈣品種】黃珍珠2號高鈣果，陽歷8月中旬成熟，采收期30天左右，平均單果重15克，20克，果實金黃色，果面光滑美觀，果型似櫻桃，果肉黃色，味似李子，濃甜多汁，風味清香，可制作盆景、小區(qū)綠化、采摘園。

歐李酒的釀制方法?

歐李果酒的釀造過程為：

1）將歐李的鮮果破碎后，加入5—7％的亞硫酸，歐李果汁與亞硫酸的體積份數(shù)比為1000：1；

2）將碎果裝入發(fā)酵罐，補充5—7％的亞硫酸，使發(fā)酸汁中亞硫酸的濃度保持在55—65mg/L。

3）浸漬；加果膠酶40—50克/噸發(fā)酵液、紅酒酵母8—12公斤/噸發(fā)酵液；發(fā)酵，調酸調糖，使罐內果汁含糖達到200—210g/L，酸量8—9g/L；

4）分離除渣；

5）分離后的酒仍繼續(xù)發(fā)酵到含糖量50—4克/升，酒精度為8—20（v/v）；

6）蘋乳發(fā)酵；

7）倒罐，去除發(fā)酵產生的酒泥，并用封罐，使酒液游離硫含量達到35—45mg/升，總硫含量達60—70mg/升；

8）澄清處理，得到歐李酒。