煲仔爐

煲仔飯機采用電能加熱，集節(jié)能、環(huán)保、自動化、可調(diào)控數(shù)控為一體，運轉(zhuǎn)自如，更便捷，安全方便的煮食爐具。

煲仔爐根據(jù)加熱特點分為：燃?xì)忪易袪t和電熱煲仔爐；根據(jù)操作分為臺式煲仔爐和立式煲仔爐；根據(jù)功能特點分為：單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。

煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節(jié)能灶 ，當(dāng)水快沸騰，直至沸騰后，你會發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒后，排放量只有0.032%，遠低于國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險。然后慢慢轉(zhuǎn)動火控開關(guān)，數(shù)字顯示從“0”顯示到“9”，同時工作燈顯示綠色，這時候表明電陶煲仔爐開始工作。

煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節(jié)能灶 ，當(dāng)水快沸騰，直至沸騰后，你會發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒后，排放量只有0.032%，遠低于國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險。“新思維”煲仔機不再挑米，什么米都可以做出鍋巴，餐館老板不用再為了選米而左詢右問。

煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。公司經(jīng)過多年的發(fā)展，除了成為專業(yè)化的廚具設(shè)計、生產(chǎn)及工程公司外，更獲得省內(nèi)外可獲得一致好評。

電磁煲仔爐正常情況來說，在使用和保養(yǎng)期間應(yīng)注意以下幾點:

1.使用電磁煲仔爐時，請先仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明手冊，然后從說明手冊中了解產(chǎn)品的特性、使用說明、保養(yǎng)需求、使用環(huán)境和售后維修內(nèi)容。注意:使用電磁爐時，要先根據(jù)電磁爐的標(biāo)記進行操作，以免盲目操作帶來的損失。

2.水蒸氣和濕氣是商用電磁爐中的忌諱，應(yīng)遠離濕氣和水蒸氣。電磁爐里有一個冷卻風(fēng)扇，所以應(yīng)該放在空氣循環(huán)的地方。冷卻風(fēng)扇出風(fēng)口應(yīng)遠離墻壁等物品10厘米以上及電磁爐工作溫度應(yīng)在10-40℃。

3.電磁煲仔爐不能使用玻璃制品、純鋁、非磁性的合金等容器來加熱食物。這些非磁性物品并不會與線圈起反應(yīng)，從而加熱食物。

4.在使用時，不應(yīng)放置強磁性物品于電磁爐附近，例如：刀、叉、瓶蓋、音響等。在電磁爐面板上，請勿放置手表、錄音帶和其他易受磁場影響的物品，也不應(yīng)將它們放在身上來操作電磁爐。

5.請勿在電磁爐上干燒，以免因過熱而使電磁爐面板或者引起火災(zāi)。

6.在商用電磁爐的2-3m范圍內(nèi)，建議不要放置具有強磁性的家用電器，如電視、錄像機、收音機等。以免其他商品受到影響。

6.在不使用電磁煲仔爐時，請先將功率調(diào)節(jié)至，待冷卻風(fēng)扇停止工作后，關(guān)閉電源，然后取下鐵鍋。此時，不應(yīng)用手直接觸摸面板的加熱范圍圈，以免。

7.清潔電磁煲仔爐時，應(yīng)待電磁爐完全冷卻后，斷開電源在使用少量中性清潔劑。請勿直接使用強力洗滌劑及金屬刷，也不要直接用水沖洗電磁爐。

如何使用電磁煲仔爐？衛(wèi)生的原則酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。如果電磁爐表面出現(xiàn)裂紋的現(xiàn)象，應(yīng)該馬上停止使用，并在一定的時間內(nèi)找專業(yè)人員進行現(xiàn)場維修。  使用電磁爐之后后，應(yīng)該要拔掉電源插頭，在直通電源的情況下，嚴(yán)禁將其他用具放在上面。  如果在無人看管的地方，不要啟動火鍋電磁爐，尤其是在孩子們活躍的地方

1、使用一些承受電流能力強的銅芯電源線，以及插座、插頭、開關(guān)等。在同時使用時候也應(yīng)該滿足這一要求。  不然的話，電磁爐工作時候，這么大的電流通過會導(dǎo)致電線、插座等發(fā)熱嚴(yán)重或燒掉。  

2、確?；疱侂姶艩t通風(fēng)的條件下使用。電磁爐在高溫情況下進行使用，需要確?；疱侂姶艩t爐體處于正常溫度范圍內(nèi)，避免燒壞控制電路和其他電路。  

3、不要放置一些東西在爐表面，這樣會損壞爐面。也不能讓爐子表面有沉重的鍋和食物，除此之外，鍋的底部不能過小。在清洗電磁爐頂板的時候，不能使用溶劑和清洗爐面，金屬刷和砂布等硬工具也不能用來擦拭爐面上的油污和污垢。在使用時，不應(yīng)放置強磁性物品于電磁爐附近，例如：刀、叉、瓶蓋、音響等。使用中，不要立即用冷水擦拭爐表面。  

4、正確放置和使用加熱容器。 加熱液體時，不要將容器裝滿液體，這樣會造成溢出導(dǎo)致短路。  鍋碗瓢盆等容器應(yīng)放置在電磁爐的中心，來避免故障，不然的話，容易造成散熱不平衡和故障。  加熱到高溫時，直接拿起容器放下，容易造成故障。