商用電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用較先進磁場感應渦流加熱原理，即當電流通過線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)磁力線通過含鐵質鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。YP-A215暗裝電磁爐供應

商用電磁爐內(nèi)線圈和鍋具的距離，通常情況下，烹飪鍋具與電磁爐平面之間會存在一定的縫隙，這個縫隙的寬度實際上非常小，僅僅為0.5~1cm。理論上，鍋具與線圈平面的距離越小，電磁爐的能效就越高。YP-A215暗裝電磁爐供應

電磁爐的優(yōu)勢；先是環(huán)保節(jié)能?；疱侂姶艩t品牌選用的是電流的磁效應基本原理加溫，降低了熱量傳遞的中間商，因此其熱效達到百分之八十至百分之九十之上，熱效遠遠地高過傳統(tǒng)式燃氣爐，一方面降低成本，另一方面也切合了綠色生活的流行。YP-A215暗裝電磁爐供應

大功率商用電磁爐不容易像液化氣那般，易造成泄漏，都不造成用火，不容易變成安全事故的發(fā)病原因。YP-A215暗裝電磁爐供應

電磁灶操作優(yōu)勢：1、無明火，無廢氣排放、大幅降低溫室效應；2、鍋具底部自身發(fā)熱，能量轉化利用率高；3、電磁爐加熱速度快，使用前應做好注備工作，切忌空鍋干燒；4、電磁爐實際功率與所使用的鍋具材質、結構、形狀及大小有關。YP-A215暗裝電磁爐供應

電磁爐的原理是電磁感應現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律）YP-A215暗裝電磁爐供應