烤魚(yú)爐設(shè)備的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

1、具有時(shí)尚、低碳、節(jié)能、環(huán)保、等優(yōu)點(diǎn)；

2、溫度更易控制，使用更安全；志銘烤魚(yú)爐采用多檔位控制，不同食材可以采用不同檔位，防止溫度過(guò)高，簡(jiǎn)單易控，溫度始終處于可控范圍，使用更安全；

3、新型烤魚(yú)爐的操作更簡(jiǎn)單，烤魚(yú)出品更易標(biāo)準(zhǔn)化；志銘電烤魚(yú)爐，升溫快且溫度穩(wěn)定，烤魚(yú)的時(shí)候雙面同時(shí)智能加熱，無(wú)需人工去翻動(dòng)魚(yú)身，4-7分鐘烤制完成，直接節(jié)省1名人工，由于人工與烤制時(shí)間的節(jié)省，單位時(shí)間內(nèi)烤品量迅速提升，出品更易標(biāo)準(zhǔn)化；

4、即開(kāi)即烤，節(jié)能的同時(shí)增加時(shí)效性；無(wú)需預(yù)熱，即開(kāi)即用，節(jié)能環(huán)保，低能耗，每個(gè)烤魚(yú)格可以單獨(dú)控制。先進(jìn)門(mén)把手設(shè)計(jì)，不燙手，方便操作，減少熱量流失，降低能耗；

5、節(jié)約餐廳成本，提升餐廳運(yùn)營(yíng)品質(zhì)；烤制時(shí)間4-7分鐘，從設(shè)備啟動(dòng)到烤魚(yú)出爐！設(shè)備節(jié)約能耗近10倍，大幅度降低餐廳營(yíng)業(yè)成本！特殊定制加熱元件，經(jīng)多道工序嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格要求材質(zhì)，提升品質(zhì)！

烤魚(yú)爐設(shè)備原理及參數(shù)：

1、工作原理：圓形&長(zhǎng)方形烤魚(yú)爐子的烤箱兩側(cè)均有兩個(gè)爐子用來(lái)放木炭，通過(guò)木炭加熱后使整個(gè)爐子內(nèi)部溫度升高到工作溫度，由底部進(jìn)風(fēng)口和頂部出煙口控制爐內(nèi)溫度，爐內(nèi)溫度計(jì)通過(guò)查看。

2、鐵板材質(zhì)：合金碳鋼板（烏金鋼）

3、鋼板厚度：

a)圓形烤魚(yú)爐外圍鋼板厚度：6毫米；

b)置魚(yú)格和置炭格中間的擋板：6毫米；

c)置炭格下面的鋼板：1公分。

烤魚(yú)爐采用加厚304食品級(jí)不銹鋼，相比302等常規(guī)不銹鋼就有耐酸堿，耐腐蝕等特點(diǎn)被廣泛的應(yīng)用到餐飲廚具設(shè)備上面

首先，我們對(duì)不銹鋼烤魚(yú)爐廚具這類(lèi)產(chǎn)品所使用的材質(zhì)要有所了解。目前市場(chǎng)上在售的這類(lèi)產(chǎn)品常見(jiàn)的有不銹、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網(wǎng)、內(nèi)膽等。如果按照不銹鋼材質(zhì)分類(lèi)，一般按組織結(jié)構(gòu)可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類(lèi)，各材質(zhì)其耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性能也有所不同。