煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節(jié)能灶 ，當(dāng)水快沸騰，直至沸騰后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒后，一化碳的排放量只有0.032%，遠(yuǎn)低于國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險(xiǎn)。煲仔爐配件

商用爐灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。

商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

煲仔爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。煲仔爐配件

煲仔飯的歷史很悠久，不愿探究發(fā)明自哪個(gè)朝代，只知道在砂鍋上燒米飯，快熟之前放上幾片臘肉與米飯一起燜熟，出鍋時(shí)撒上少許蔥粒，其香氣足以讓人垂涎?！烙?jì)這應(yīng)該就是煲仔飯的鼻祖。時(shí)至今日，煲仔飯的制作已五花八門，大致可分為兩種：一種是生米與生食材同時(shí)時(shí)燜制，另一種是熟米飯與熟食材結(jié)合。煲仔爐配件

商用煲仔爐如何對(duì)不銹鋼工作臺(tái)廚具的清洗：

1、各燃?xì)忾y門由專業(yè)人員定期檢查。

2、風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行半年左右要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

3、燃?xì)忪易袪t應(yīng)保持清潔，灶面應(yīng)每天清潔一次。

4、清理進(jìn)風(fēng)口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等，保證風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風(fēng)孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。

6、蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，不簡(jiǎn)單清洗。這時(shí)，只要在碗里放一點(diǎn)鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡(jiǎn)單被除掉了

7、如何去除煲仔爐廚房設(shè)備中銅器上的銹跡：用160克細(xì)木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風(fēng)干后，銅銹就脫掉了。