多食隱患編輯由于小檔口的麻辣燙一般是循環(huán)湯料煮人造食品，從原料到制作衛(wèi)生安全都無(wú)法保障。操作不規(guī)范的小販還可能把調(diào)料、食物“diao包”，比如：用yaxiaosuanyan代替食用鹽等，易引起食物zhongdu。

食品添加劑

據(jù)國(guó)內(nèi)食品方面的專(zhuān)家介紹，價(jià)格低廉的魚(yú)丸、蟹棒等食品，都是人為將多種食品添加劑混合加工而成的一種人造食品。譬如，人造蟹rou棒的主要成分是魚(yú)糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等輔料，說(shuō)得通俗一些，這種丸子就是將各類(lèi)添加劑用淀粉揉成團(tuán)，就成了麻辣燙所用的丸子。這種含各種添加劑的食品，對(duì)人體健康百害而無(wú)一利。另外，對(duì)于湯料有害的成分暫且不提，僅反復(fù)煮沸的湯料就能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。這樣傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營(yíng)模式和就餐方式中的種種弊端就暴露無(wú)遺：工藝粗糙、口味品種單一、就餐環(huán)境差、只能吃菜不能品湯等，甚至連食品衛(wèi)生和飲食安全都成了大問(wèn)題。

冒菜是川西平原獨(dú)有的風(fēng)味小吃。以其獨(dú)特的口味和實(shí)惠的價(jià)格，贏得了群眾的喜愛(ài)。冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價(jià)格都不高，這和冒菜與身俱來(lái)的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯(cuò)。有些人認(rèn)為麻辣燙是一種不健康的食物，或許更多地是因?yàn)樗錾肀拔?，價(jià)錢(qián)低廉，擔(dān)心其安全特性。

銀錚電器專(zhuān)注生產(chǎn)保鮮展示柜、麻辣燙展示柜、風(fēng)幕柜等等制冷保鮮設(shè)備。

點(diǎn)菜柜是酒店、飯店用來(lái)展示不同的菜品在未烹炒前的真實(shí)場(chǎng)景的菜單，點(diǎn)菜柜的展示讓客戶(hù)更加直觀地看到柜子里面蔬菜、肉類(lèi)的搭配情況，是互利于商家與客戶(hù)的雙方的一種 冷柜分類(lèi)。

實(shí)物點(diǎn)菜實(shí)際是把名檔式的超市經(jīng)營(yíng)理念引入餐飲中，其優(yōu)點(diǎn)是透明，衛(wèi)生,高雅.酒店的菜做的如何，一看點(diǎn)菜柜上的菜就知道了了。

名檔點(diǎn)菜,是餐飲消費(fèi)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,它不僅提高了酒店的檔次和營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jī),并且可以較快地建立相對(duì)牢固的客戶(hù)群。