粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率百分之66.8-83.1，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

大米加工設(shè)備

1、處理能力：30-40噸稻谷/日 2、配備動力：142KW；根據(jù)當(dāng)原料米濕度不同出米率不同；

大米加工設(shè)備使用過程中要定期檢查活動齒盤的固定螺母有否松動及所有固緊部件不得松動。尤其應(yīng)檢查機械固定齒盤內(nèi)螺釘。大米加工設(shè)備開機前注入適當(dāng)潤滑油，對于連續(xù)工作的應(yīng)適當(dāng)增加加油次數(shù)。

　農(nóng)業(yè)的進步帶動機械化的發(fā)展，工業(yè)化腳步的不斷加快，使大米加工設(shè)備朝著自動化、簡便化發(fā)展。隨著科學(xué)發(fā)展的進一步推行，大米加工設(shè)備也在走可持續(xù)發(fā)展道路，往更科學(xué)、更綠色的方向發(fā) 展。我們來了解一下科技發(fā)展如何提高玉米糝加工設(shè)備的綜合利用率：

大米加工設(shè)備在使用中的損耗分為有形磨損和無形損耗，因此，企業(yè)要采取相應(yīng)的措施，避免大米加工設(shè)備在生產(chǎn)中的各種損耗，以更好的 實現(xiàn)設(shè)備的生產(chǎn)性能。

      大米加工設(shè)備工藝效果的好壞，對產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量、出米率以及電耗都有著密切的關(guān)系。因而要求稻谷脫殼時，應(yīng)盡量保持米粒完整，減少米粒的爆腰，以便于提高出米率；應(yīng)盡量避免破壞  糙米的光滑表面，以提高谷糙分離的效果；

        認(rèn)真做好大米加工設(shè)備電機定期的檢查保養(yǎng)。對電機進行解體保養(yǎng)、設(shè)備電機軸承清洗加油或更換、絕緣監(jiān)測、完善冷卻系統(tǒng)等，確保電機處于完好狀態(tài)下運行。一定要保證維修質(zhì)量，設(shè)備電 機維修時，要保證各種參數(shù)符合原機技術(shù)要求，嚴(yán)格控制更換的配件及漆包線的質(zhì)量，正確操作各道工序，防止人為的各種事故隱患，提高修理后的電機運行質(zhì)量，確保控制系統(tǒng)可以完好運行。