精釀啤酒應該如何品嘗？——嘗

我們喝頭一口精釀啤酒的時候，一定要先喝上一大口，然后讓它留在口腔內，去品嘗它在口腔里散發(fā)的味道。精釀啤酒多半都是口感層次比較豐富的酒液，會以酸甜苦的順序一一出現(xiàn)，當我們將每一種味道都體驗過之后，再去體會這種味道是不是我們喜歡的。一般來說，每一種味道都會銜接流暢，不會出現(xiàn)特別突兀的體驗。工業(yè)啤酒工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會經常過濾和巴氏滅菌處理，保質期較長。

細嘗口感層次

關于我們：

福建杜柏精釀啤酒有限責任公司創(chuàng)立于2018年，是一家集研發(fā)、生產、運營、銷售于一體的精釀啤酒企業(yè)。

目前公司擁有產品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國世濤五款精釀鮮啤。產品原料臻選澳大利亞進口麥芽、捷克啤酒花和比利時酵母，做到真材實料，從源頭保證產品品質。

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精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差別——風格和營養(yǎng)價值不同

精釀啤酒

精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等。

全世界按照種類劃分，有近100多種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為5度或以上，有些加烈精釀可達10多度

工業(yè)啤酒

為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發(fā)酵時間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養(yǎng)價值和售價也較低。

不同酒杯適合不同風格的啤酒——杜柏精釀

不同的酒杯適合不同的啤酒風格，下面小杜給介紹一下常見的幾種酒杯。

直口杯

傳統(tǒng)的德國風格直口杯，基本上是又細又長，圓柱體，用來盛透徹的下發(fā)酵啤酒的，可以觀察到啤酒內部氣泡的涌動，喝起來也比較暢快。

這種杯子一般適用于杜柏精釀的皮爾森啤酒、黃啤等下發(fā)酵啤酒。

小麥杯

小麥杯是一個屬于德國小麥啤酒風格的啤酒杯，它造型就貼近小麥的造型，細長、底窄、頭寬，開口還有閉合，強調展示小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頂部大開口小是為了讓更多的泡沫留在上面，并存住小麥啤酒特有的水果香味。這種杯子尤其適合品嘗DURBUY杜柏精釀白啤。杜柏精釀帝國世濤的口感特點——帝國世濤：又苦又甜味道濃烈，厚重，有著廣泛的味覺平衡度和區(qū)域性特色的深色艾爾。

黑啤杯

這種黑啤杯一般適用于德國式黑啤酒，受眾較小，它造型有特色，底部細短，頂部寬大，其實是非常便于手持的一個設計，而且底部的細短設計是讓你觀察黑啤本身的顏色，而頂部寬大是為了留存更多的泡沫而設計。

扎啤杯

扎啤杯是我們常用的，國內餐廳使用的啤酒杯也都是這類型，它一般都是大、厚、重、帶有把手的杯子，無論什么形狀、什么容量，都很結實，方便碰杯，長時間用手拿著也因為較厚的杯壁而不影響啤酒的低溫，很適用于暢飲。還有一些特別的設計像德國的類似杯子有很多帶有蓋子，那是防止蒼蠅飛進去而設計的，不過在國內很少見罷了。也從某種程度上定義和塑造了美國精釀啤酒的基調，為全世界的啤酒風格繼續(xù)添磚加瓦。

扎啤杯適用的啤酒是較多的，美式的、德式的、歐式的，還有世界范圍的大部分啤酒都適用，因為大部分啤酒都強調的是碰杯和暢飲，還有低溫，而像比利時啤酒這種強調口味，強調品嘗的啤酒則基本都不適用于這種杯子。