在果糕中的使用方法，在熬制好果糕中加入食品級(jí)甘油，每100公斤加入0.8—1公斤計(jì)算，加入本品后，攪拌均勻，冷卻成型即可包裝上市。上述的兩種產(chǎn)品加入食品級(jí)甘油后，在適口性、色澤、保濕、等方面，均能起到較好的效果。建議添加量0.8—1%

  肉干屬于中等水分含量食品，為了達(dá)到長(zhǎng)期保藏的目的，傳統(tǒng)方法往往通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%（水分活度Aw<0.7）左右，但這樣勢(shì)必造成產(chǎn)品組織干硬，嫩度較差，色澤灰白，加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下，提高水分含量，從而改善嫩度。添加3%的食品級(jí)甘油時(shí)可使產(chǎn)品水分活度Aw<0.7，而水分含量控制在20%，產(chǎn)品組織柔軟，嫩度改善。

    甘油的作用是吸收空氣中的水份，使皮膚保持濕潤(rùn)，純甘油不能直接涂到皮膚上來(lái)潤(rùn)膚，因?yàn)榧兏视腿糁苯油吭谄つw上，它除了能吸取空氣中的水分外，還將皮膚組織中的水份也吸出來(lái)，強(qiáng)果會(huì)使皮膚更加干燥甚至灼傷。因此買甘油時(shí)，一定要先問(wèn)清是純甘油還是含水甘油，若是純甘油尚須加入20%的水才能用以潤(rùn)膚。也不可以作面膜。

        甘油作為一種保濕及甜味劑，在人們的日常生活中占據(jù)了很大的比例，我們?nèi)コ匈?gòu)買化妝品時(shí)，膏霜類產(chǎn)品的配料很多都會(huì)有甘油，在小面包等食品中，甘油也不乏其身，那么甘油到底是什么？食品級(jí)甘油又怎么劃分呢？     甘油的化學(xué)名為丙三醇，是一種具有較強(qiáng)保濕性能和甜味的醇類，根據(jù)對(duì)甘油含量進(jìn)行的劃分，目前國(guó)內(nèi)對(duì)甘油有三個(gè)級(jí)別劃分。  工業(yè)級(jí)，一般指含量99%以下的甘油     食品級(jí)，一般指含量≥99.7%的帶有國(guó)家相關(guān)食品添加劑證書的甘油     級(jí)，也指注射級(jí)，指含量≥99.7%以上，擁有國(guó)家對(duì)級(jí)甘油相關(guān)資質(zhì)的產(chǎn)品。 因?yàn)閲?guó)內(nèi)對(duì)食品級(jí)甘油要求相對(duì)較為寬松，一般含量達(dá)到95%以上的甘油即可向國(guó)家申請(qǐng)食品相關(guān)證件，但是要注意的是只有有了正式證件的產(chǎn)品才能算食品級(jí)，以證件為準(zhǔn)。