甘油可混溶于乙醇，與水混溶 甘油，不溶于lv仿、醚、二liu化碳，ben，油類?；瘜W(xué)法主要是通過(guò)聚合、選擇性氧化、熱轉(zhuǎn)換，以及選擇性氫解等反應(yīng)獲得以丙三醇為原料的高附加值產(chǎn)品，該方法存在產(chǎn)物收率低、反應(yīng)條件苛刻(如高溫和高壓)、生成副產(chǎn)物，以及金屬催化劑分離困難等問(wèn)題。 可溶解某些無(wú)機(jī)物。[2]氣相色譜固定液（高使用溫度75℃，溶劑為jia醇） 甘油造紙，分離分析低沸點(diǎn)含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物，能完全分離3-jia基吡ding（沸點(diǎn)144.14℃）和4-jia基吡ding（沸點(diǎn)145.36℃），適用于水溶液的分析、溶劑、氣量計(jì)及水壓機(jī)緩震液、軟化劑、發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)劑、干燥劑、潤(rùn)滑劑。 

物化性質(zhì)：熔點(diǎn)18.17℃。沸點(diǎn)290℃（分解）。天然油脂仍為生產(chǎn)甘油的主要原料，基中約42%的天然甘油得自制皂副產(chǎn)，58%得自脂肪酸生產(chǎn)。閃點(diǎn)（開(kāi)杯）177℃。密度1.261g/cm3。折射率nD(20℃)1.474。粘度（20℃）1499mPa·s。與水和乙醇混溶，水溶液為中性。溶于11倍的yi酸yi酯，約500倍的。不溶于ben、lv仿、四lv化碳、二liu化碳、石you醚、油類。

        在食品工業(yè)中甘油用作甜味劑，劑的吸濕劑和溶劑。在造紙，化妝品，制革，照相，印刷，金屬加工，電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。甘油（別名丙三醇）是一種無(wú)色、無(wú)臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)的有機(jī)物，甘油的用途是廣泛，目前大約有1700多種用途,無(wú)論是食品還是工業(yè)都用的到它。在食品工業(yè)中用作甜味劑，劑的吸濕劑和溶劑。并用作汽車和飛機(jī)燃料以及油田的防凍劑。在食品工業(yè)中用作甜味劑，劑的吸濕劑和溶劑。甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。甘油（丙三醇）的性質(zhì)與應(yīng)用甘油食品級(jí)甘油簡(jiǎn)介。無(wú)色電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。味甜無(wú)臭又名丙三醇。

       甘油，其化學(xué)名稱為丙三醇，無(wú)色、透明、無(wú)臭、粘稠液體，味甜，具有吸濕性，可燃，低毒等特性，在工業(yè)、及日常生活中用途十分廣泛。作為溶劑而言，丙三醇與常規(guī)you機(jī)溶ji相比，其理化性質(zhì)較為特殊，黏度較高，丙三醇的高沸點(diǎn)和低蒸氣壓的特性類似于離子液體。目前大約有1700多種用途。甘油根據(jù)其純度的高低可分為級(jí)甘油與工業(yè)級(jí)甘油。級(jí)甘油因其純度很高，含有害雜質(zhì)，故對(duì)人體沒(méi)有危害.甘油主要用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配制外用軟膏或栓劑等。甘油是肯定不含的。  專業(yè)點(diǎn)!甘油別隨便用  、護(hù)膚從字面上看就知道有很多不一樣的，但是現(xiàn)在很多化妝品商將“”這兩個(gè)字大張旗鼓地搬上包裝盒，“提升”濃度。

      甘油具有甜味，這與它的分子結(jié)構(gòu)有關(guān)系，在化學(xué)上，由一個(gè)氫原子與一個(gè)氧原子手拉著手結(jié)成的基團(tuán)——OH，叫做羥基。一般來(lái)說(shuō)，單糖（如葡萄糖和果糖等）和雙糖（如蔗糖和麥芽糖等）里所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個(gè)羥基，所以也帶有甜味。 甘油是皮膚的“衛(wèi)兵”，因?yàn)樗芪账郑粌H能保護(hù)皮膚，不讓北方來(lái)客——寒流奪走水分，防止燥裂，而且還能從寒流中奪來(lái)水分呢！近年來(lái)已普遍采用連續(xù)高壓水解法，反應(yīng)不使用催化劑，所得甜水中一般不含無(wú)機(jī)酸，凈化方法比廢堿液簡(jiǎn)單。