甘油達到99.5之后就可以被稱為美國藥典（USP級）甘油了。 如果里面的重金屬含量以及一些有機物雜志含量還有微生物菌落數在食品級甘油規(guī)定的范圍內，那么就上一個等級變成了食品級甘油了。 如果含量在99.5以上，并且符合食品級的要求，而且還有更加苛刻的符合GMP證書要求的指標，那么就是級甘油了。 甘油的濃度不是關鍵，關鍵是里面含有的雜質，甘油等級：工業(yè)級、化妝品級（美國藥典級）、食品級、級（分藥輔和藥主）。

    一般甘油指的是 95濃度的甘油用于食品甘油（又名丙三醇）產品規(guī)格:250kg/桶  型號:GLY-995FG   保質期：三年    適用范圍:1)功能為乳化劑和水分保持劑，可在各種食品中適量使用，但還需滿足符合表A3規(guī)定(扣除表A.3按生產需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類別名單功能為食品工業(yè)用加工助劑，可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定(不含酶制劑)功能為食品用合成香料，使用方法：按實際工藝添加(不得直接食用)使用量

   隨著生物科技技術的發(fā)展，食用級甘油廣泛應用：果汁、果醋 ，果酒，腌臘制品、肉干、香腸，果脯，，酒類在果汁、果醋等飲料中的應用 

    不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。   

    作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。   

    添加量：0.8%~1%  果酒行業(yè)的應用  用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。   

   作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。  

   添加量：1%