薺菜雞蛋湯 原料 新鮮薺薺菜240克，雞蛋4個(gè)，精鹽，味精，植物油各適量。 制法 (1)新鮮薺薺菜去雜洗凈，切成段，放進(jìn)盤內(nèi)，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子順著1個(gè)方向拌勻。 (2)炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成。 特點(diǎn) 色艷味鮮，養(yǎng)血止血，補(bǔ)心安什，清熱將壓。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

薺菜用來(lái)包餃子，包包子，包春卷，做湯，或者炒著吃，都特別香。來(lái)城里以后，吃薺菜的機(jī)會(huì)少了很多，不過(guò)，只要看到，我都會(huì)買，吃著薺菜，不禁想起童年挖野菜的樂(lè)趣。更何況家人也很喜歡吃薺菜。買回來(lái)的薺菜特別嫩，不用怎么處理，洗洗干凈就可以炒了，不過(guò)炒之前，還想和朋友們了解一下薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100g薺菜中含蛋白質(zhì)5.3g，鈣的含量是420mg，薺菜還含有豐富的維生素C，胡蘿卜素和大量的粗纖維，常吃薺菜可以增強(qiáng)身體免功能，還可以健胃消食等作用。朋友們可以在網(wǎng)上查一下薺菜的作用，在這里我就不多啰嗦了。一把薺菜，三個(gè)雞蛋，又香又嫩，吃起來(lái)很過(guò)癮！給肉都不換！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

將薺薺菜在冰柜中取出自然化凍。將化開(kāi)的薺薺菜洗凈攥干。鍋中做水燒開(kāi)放入薺薺菜燙50秒撈出投涼備用

將薺薺菜放十三香，鹽，少許麻辣鮮攪拌均勻。撒入面粉，在將面粉均勻的掛滿薺薺菜的每一片葉子在拌入適量的食用油

屜上涮油防止粘連。將拌好面粉的薺薺菜均勻的鋪滿屜。厚度約為3公分左右。旺火蒸15分鐘起鍋裝盤。用特色蘸汁拌著吃

特色蘸汁的做法。蒜，蔥搗成蔥蒜泥。放入鹽，醬油。蘋(píng)果醋，糖少許。紅油，香油，香菜末拌勻即可 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制