白條鴨是餐桌上的美食，對(duì)于白條鴨的鴨苗我們?cè)撊绾稳ミx擇呢？選擇好鴨苗才能長(zhǎng)成健康的小鴨子，下面我們就一起來(lái)了解一下白條鴨苗該如何去選擇吧？

      選養(yǎng)健康種鴨群購(gòu)買鴨苗要注意選擇生產(chǎn)管理水平高、衛(wèi)生防疫制度嚴(yán)格、鴨的品種好、種鴨健康無(wú)病的鴨場(chǎng)，不要從發(fā)生過(guò)、鴨瘟等的鴨場(chǎng)購(gòu)買鴨苗，這種鴨場(chǎng)孵出的雛鴨往往會(huì)這些疾病。購(gòu)進(jìn)鴨苗時(shí)，要選擇精神飽滿、羽毛金黃色、臍部愈合好的健康個(gè)體，不能要弱殘鴨苗。產(chǎn)品儲(chǔ)藏要求：-35℃以下速凍，產(chǎn)品中心溫度-15℃以下，-18℃以下保存。雛鴨在出殼后羽毛干后即可選購(gòu)挑選，健壯雛鴨大小基本一致，體重55～60克，無(wú)大肚臍、歪頭、拐腳等不良外形，毛色以蠟黃色為佳，太深或太淡均是孵化溫度偏差的結(jié)果。

      鴨產(chǎn)品是一個(gè)廣泛的的統(tǒng)稱。細(xì)致的可以分為：胸類，翅類，脖類，腿類，爪類，油類，皮類，白條類以及其它。以上的每一類又可以再細(xì)致的分成多種。比如說(shuō)翅類可以分為：翅尖，二節(jié)翅，三節(jié)翅。其它里面又分為：舌，肝，碎肉和精肉等等產(chǎn)品。而且根據(jù)消費(fèi)者需求不同，包裝方式也有很多種。下面我們就一起來(lái)一一的了解一下：首先來(lái)看一下鴨翅，鴨翅富含人體所需各種微量元素，富含蛋白質(zhì)，脂肪含量很少，肉質(zhì)細(xì)膩可口。一般來(lái)說(shuō)是6個(gè)為一個(gè)基礎(chǔ)單位，例如是腿類，就可以分為6只裝，8只裝和12只裝等等。除了這種種類分明的包裝也可組合包裝，將鴨腿，鴨脖，鴨翅放在一起多紙包裝。鴨油和鴨肉，鴨皮類就是按斤為單位來(lái)進(jìn)行買賣。關(guān)于鴨產(chǎn)品的做法和吃法算是琳瑯滿目?？梢钥局?，炸著吃，燉著吃也可以。而且鴨含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于老年人和孩子以及孕婦都有大補(bǔ)的效果。放入山芋等慢火細(xì)燉出鍋的鴨產(chǎn)品味道鮮美，鮮而不膩，湯的營(yíng)養(yǎng)更是豐富美味。翅類為燒烤的的選擇，在聚會(huì)，party或是BBQ上，翅類容易熟透，而且價(jià)格合理，是燒烤食品的。

      一聽(tīng)到白條鴨來(lái)當(dāng)菜肴，口水就流了下來(lái)，如果要是自己親手制作一個(gè)白條鴨的菜肴，口感將會(huì)更不一樣哦。      

      （1）材料      鴨子一只（兩個(gè)人吃的話，新鮮的大個(gè)鴨子半只就夠了，保鮮的——說(shuō)白了就是冷凍的，那就一只，會(huì)縮水的），土豆一個(gè)，水發(fā)香菇五六個(gè)，青椒一個(gè)，啤酒一瓶，啤酒扳一個(gè)。        （2）佐料      八角（又稱五香）一個(gè)，姜片三片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個(gè)，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。這樣一道美味的荷葉鴨就完成了，只需要干荷葉若干白條鴨半只就能做出饕餮大餐是不是很驚喜。       （3）好吃不膩的白條鴨的做法步驟      鴨子剁塊，洗凈（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開(kāi)將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開(kāi)（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會(huì)，這樣湯汁看起來(lái)比較濃，然后換小火慢燉，湯剩一半的時(shí)候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火，土豆半熟時(shí)放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點(diǎn)色拉油（增加菜的色澤用），放適當(dāng)醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末。  

      小鴨子是一種很可愛(ài)的小動(dòng)物，小鴨子在小的時(shí)候是可愛(ài)的，但是也是難養(yǎng)的，那么小鴨子要如何養(yǎng)呢？要如何呵護(hù)小鴨子才能長(zhǎng)茁壯的鴨子呢？

      喂養(yǎng)時(shí)讓鴨苗雛鴨在溫暖和安全的環(huán)境。一個(gè)塑料手提袋，紙箱，玻璃保溫箱在雛鴨剛孵化下來(lái)前幾個(gè)星期就會(huì)起到很大的作用。使用250瓦或者兩個(gè)燈泡各60瓦的熱燈，根據(jù)您的鴨苗的行為調(diào)整高度和功率。如果它們看起來(lái)比較暖和，不聚集在熱燈下，這時(shí)候鴨苗已經(jīng)足夠溫暖。如果它們分散，遠(yuǎn)離熱燈，這時(shí)鴨苗感覺(jué)太熱了，則應(yīng)關(guān)閉其中一個(gè)熱燈。小鴨苗過(guò)了幾個(gè)月長(zhǎng)成了大鴨子，小白鵝也漸漸的長(zhǎng)成了大白鵝，終某一天消失不見(jiàn)了，不知道是他們自己走失了，還是被壞蛋捉去了，總是消失在我們的生活中了，我也不用在去放小鴨子和小白鵝了，生活一時(shí)間變得很落寞，終忘記了小鴨子。請(qǐng)勿喂飼鴨子面包，薯片，爆米花等，這是因?yàn)檫@些食物不包含適當(dāng)?shù)镍喢缢璧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。只給小鴨稀薄地切水果和蔬菜作為飯后而不用作。它們需要專門的鴨苗食品。不要使用藥膳小雞飼料。使用塑料或鍍鋅的器皿給鴨苗始終提供清潔，新鮮的飲用水。也可以加一個(gè)盛有干凈小石粒的淺碗，這樣可以防止雛鴨溺水。