現(xiàn)在隨著人們生活節(jié)奏的加快，自己做飯的時間少之又少，大多數(shù)人選擇在外邊吃快餐，快餐雖然快捷，但是營養(yǎng)總是不全的，那么今天小編教大家學(xué)做一道簡單的白條鴨家常菜，讓您自己成為大廚。

      1、準備白條鴨一只，茯苓，蔥塊，姜塊，料酒，薏仁，山藥，白扁豆，蓮子，茴香。

      2、將白條鴨洗干凈后切塊。

      3、將鴨塊放在熱水中過一遍，然后撈出來用清水沖洗一遍。

      4、將準備的材料都清洗干凈，做好及時備用工作。

      5、鍋內(nèi)放冷水，將我們處理好的所有材料放到鍋里，放點料酒，用小火煲2個小時左右，美味的茯苓燉鴨就可以出鍋了。

      白條鴨很美味，是人們餐桌上不可缺少的美味佳肴，那么白條鴨如何在家里面自己制作呢？自制白條鴨有哪幾個步驟呢？下面我們就一起來了解一下：

      首先要準備的原料有：白條鴨半只；大蔥、姜片、八角、花椒、料酒、醬油、砂糖、；蜂蜜、清水。

      準備好了原材料，就開始做了，按照下面的步驟：

      、鴻雁食品牌的半只白條鴨，洗干凈，用涂抹鴨子的里外。

      第二、將鴨子放在一個稍大的容器里，放入醬油三湯勺。

      第三、放入料酒2湯勺，八角1顆，花椒1小把，大蔥2段，姜片3片，砂糖1小勺。

      第四、將所有調(diào)料調(diào)勻，將鴨子腌制在調(diào)料中，保鮮膜蓋上，放入冰箱里，腌制12小時。

      第五、蜂蜜與清水按1：1比例調(diào)勻，均勻涂在腌制好的鴨子表皮。

      第六、涂抹好蜂蜜的鴨子稍稍風干，烤盤中鋪上錫紙，將鴨子放在烤盤中，烤箱預(yù)熱180度，烤盤放在中層，烤制30分鐘。

      第七、烤制30分鐘以后，將鴨子從烤箱中拿出來，稍微涼一點，將烤出來的鴨子油倒到別的容器中，再在鴨子的表面均勻涂上一層蜂蜜水，稍微涼干，再放入烤箱，160度，再烤制30分鐘。

      隨著經(jīng)濟全球化步伐的加快，中國肉鴨產(chǎn)品大面積參與國際市場競爭的日子越來越近。肉鴨業(yè)既面臨良好的發(fā)展機遇，也面臨的挑戰(zhàn)，能否抓住機遇，應(yīng)對挑戰(zhàn)，關(guān)鍵取決于企業(yè)的市場競爭能力?！侗静菥V目》中說柚皮有“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”之功效，但是你通常會怎么解決柚子皮呢，扔掉還是削一部分做柚子茶，但是哪種選擇都避免不了的浪費。在新形勢下，如何提高肉鴨行業(yè)的市場競爭力，在更深的層次、更寬的領(lǐng)域、更廣的范圍參與國內(nèi)外市場競爭，對開拓鴨產(chǎn)品市場，擴大鴨產(chǎn)品出口，提高養(yǎng)鴨業(yè)經(jīng)濟效益，推動新農(nóng)村建設(shè)，建設(shè)小康社會，意義重大。

　　當前肉鴨業(yè)從養(yǎng)殖加工、產(chǎn)品質(zhì)量以及市場營銷等方面存在著產(chǎn)品質(zhì)量水平參差不齊、加工設(shè)備不規(guī)范、市場競爭力不強的問題。由于現(xiàn)代生產(chǎn)要素 ( 資金、技術(shù) ) 的投入不足及市場導(dǎo)向的失誤，肉鴨行業(yè)存在疫病防治、飼養(yǎng)方式、屠宰加工設(shè)備等衛(wèi)生安全方面問題，成本價格優(yōu)勢遲遲發(fā)揮不出來。目前，中國肉鴨產(chǎn)品加工企業(yè)的技術(shù)裝備水平 80% 處于 20 世紀七八十年代的世界平均水平。初級產(chǎn)品加工率僅在 20% 左右，深加工還不到一半，與發(fā)達國家 80% ，甚至 90% 的比率相差甚遠，這大大減少了產(chǎn)品的增值機會，加大了資源的浪費。目前生產(chǎn)商品肉鴨多采用網(wǎng)上育雛或立體籠育，肉用種鴨一般采用地面育雛或網(wǎng)上育雛。比如，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比僅為 0。3：1 ，而發(fā)達國家能達到 4：1 。另外大部分企業(yè)條塊分割、經(jīng)營分散、且往往與市場脫節(jié)，至今仍缺少充分適應(yīng)政府政策、技術(shù)變遷、市場風險及國際貿(mào)易規(guī)則的中介組織；市場調(diào)研和細分工作滯后，品牌、信譽和信息資源嚴重匱乏，一些小企業(yè)受眼前利益驅(qū)動急功近利，不守從業(yè)道德，再加上一些地方或部門對企業(yè)的過渡干預(yù)，導(dǎo)致企業(yè)不能履約，造成嚴重的市場誠信危機，產(chǎn)品品牌和信譽競爭力不足，很難在國內(nèi)外市場上立足。

      養(yǎng)殖是一門學(xué)問，我公司對于白條鴨的養(yǎng)殖有方法，接下來從各方面給大家講一講。      

      ，要求飼養(yǎng)場地有開闊的流動水面，在水草豐茂的地方。在陸地上養(yǎng)殖應(yīng)種植適當?shù)膯棠净蚬嗄?，以利遮蔭。很多人不重視養(yǎng)殖的場地以及養(yǎng)殖環(huán)境，殊不知這是的細節(jié)問題。識別注水鴨：注過水的鴨，翅膀下一般有紅針點或烏黑色，其皮層有打滑的現(xiàn)象，肉質(zhì)也特別有彈性，用手輕輕拍一下，會發(fā)出“噗噗”的聲音。環(huán)境應(yīng)激因素（溫度、聲響、陌生物等）對蛋鴨的生長發(fā)育有直接影響，特別是產(chǎn)蛋中期的蛋鴨對環(huán)境更敏感，遇到不同程度的應(yīng)激，就會引起不同程度的神經(jīng)緊張、，吃食、喝水、運動等行為反常并引起新陳代謝紊亂，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋減少甚至停止產(chǎn)蛋。夏季雨天，尤其是雷雨交加天氣的強烈應(yīng)激，更容易引起異常反應(yīng)。     

      第二，遇到下雨天氣時應(yīng)采取如下措施：首先不要讓白條鴨淋雨，把鴨群關(guān)在有干燥干凈墊草的舍內(nèi)，保持干燥，搞好通風；白條鴨很美味，是人們餐桌上不可缺少的美味佳肴，那么白條鴨如何在家里面自己制作呢。其次，舍內(nèi)必須有適宜的光照，防止黑暗應(yīng)激，并保持適當?shù)镍喨好芏龋乐箵頂D應(yīng)激；飼養(yǎng)人員動作輕穩(wěn)，嚴禁陌生人和動物進入舍內(nèi)，防止驚動鴨群；在飼料中適當添加VE、VC，以緩解應(yīng)激反應(yīng)。