白條鴨是餐桌上的美食，對(duì)于白條鴨的鴨苗我們?cè)撊绾稳ミx擇呢？選擇好鴨苗才能長(zhǎng)成健康的小鴨子，下面我們就一起來(lái)了解一下白條鴨苗該如何去選擇吧？

      選養(yǎng)健康種鴨群購(gòu)買鴨苗要注意選擇生產(chǎn)管理水平高、衛(wèi)生防疫制度嚴(yán)格、鴨的品種好、種鴨健康無(wú)病的鴨場(chǎng)，不要從發(fā)生過(guò)、鴨瘟等的鴨場(chǎng)購(gòu)買鴨苗，這種鴨場(chǎng)孵出的雛鴨往往會(huì)這些疾病。購(gòu)進(jìn)鴨苗時(shí)，要選擇精神飽滿、羽毛金黃色、臍部愈合好的健康個(gè)體，不能要弱殘鴨苗。雛鴨在出殼后羽毛干后即可選購(gòu)挑選，健壯雛鴨大小基本一致，體重55～60克，無(wú)大肚臍、歪頭、拐腳等不良外形，毛色以蠟黃色為佳，太深或太淡均是孵化溫度偏差的結(jié)果。一般來(lái)說(shuō)是6個(gè)為一個(gè)基礎(chǔ)單位，例如是腿類，就可以分為6只裝，8只裝和12只裝等等。

      鴨產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)流程是什么樣的，一個(gè)完整的流水線下來(lái)，讓我們節(jié)省了更多的時(shí)間，也提高了工作的效率。  

      鴨產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，鴨籠及毛鴨車清洗消毒→毛鴨接收→吊掛→宰殺→瀝血→燙毛/打毛→四次浸蠟、冷卻、剝蠟 → →拔鴨舌、去掌皮 →過(guò)磅、統(tǒng)計(jì)→副產(chǎn)品加工→掏膛 →屠后檢驗(yàn)及殘鴨摘除→內(nèi)外沖洗→拔小毛、驗(yàn)毛→預(yù)冷(風(fēng)冷) →掏食管、氣管 →深加工→分割→稱重、包裝 →速凍/冰鮮→包裝的驗(yàn)收→金屬檢測(cè)→裝箱 →貯存→配運(yùn)。第三、運(yùn)輸鴨苗要選擇適宜的時(shí)間進(jìn)行裝運(yùn)，夏季要防止中暑，不頂烈日行車。

      在鴨子養(yǎng)殖過(guò)程中困擾養(yǎng)殖戶的問(wèn)題有很多，像運(yùn)輸方式就很大程度的影響著鴨苗的成活率，也是困擾著用戶的一個(gè)問(wèn)題，那么我們?cè)撚袥]有措施來(lái)減少運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)鴨苗的損害呢？

      、盡可能做到對(duì)運(yùn)輸車輛及包裝紙箱或籠具進(jìn)行清潔，消毒，保證鴨苗免受。

      第二、運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)該留意鴨苗的精神狀態(tài)和異常反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理，保證鴨苗安全，防止進(jìn)一步損失。

     第三、運(yùn)輸鴨苗要選擇適宜的時(shí)間進(jìn)行裝運(yùn)，夏季要防止中暑，不頂烈日行車。冬春要選擇暖天運(yùn)輸，做好保暖工作，不要讓冷風(fēng)直襲鴨苗，防止著涼感冒。

     第四、合理的選擇運(yùn)送方式：按照季節(jié)，氣候及路途遠(yuǎn)近等不同，選擇合適的運(yùn)送方式。一般都采用汽車或客車托運(yùn)方式，較遠(yuǎn)地區(qū)或加急的可以考慮航班。

     第五、對(duì)包裝紙箱及籠具應(yīng)該合理的規(guī)劃，籠具或紙箱裝運(yùn)鴨苗的數(shù)量應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候、路途及鴨苗大小等因素合理安排，要留有適宜的空間，做到利于空間流通，冬暖夏涼。

      “雞鴨魚肉”是我們餐桌上常見的四大葷菜，由于具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有較高的蛋白質(zhì)，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，在這四大葷菜中受到人們喜歡的莫過(guò)于鴨產(chǎn)品，鴨產(chǎn)品能夠改善我們的脂肪以及膽固醇的含量，下面我們就一起來(lái)了解一下：

      鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗病，神經(jīng)炎和多種，還能。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

      食療作用 鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、經(jīng)； 可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、行水、生津、自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；