冷庫(kù)的發(fā)展也極大的推動(dòng)了冷鏈物業(yè)的發(fā)展，反過(guò)來(lái)冷鏈物流也促進(jìn)了冷庫(kù)的發(fā)展。他們之間息息相關(guān)，目前，中國(guó)有各種肉類(lèi)冷庫(kù)幾百萬(wàn)噸，那么到底白條鴨這種肉類(lèi)在冷庫(kù)中能存放多久呢？  

      白條鴨這種肉類(lèi)在冷凍庫(kù)中一般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫(kù)一般的庫(kù)溫在-18℃~-23℃，溫度越低保存的時(shí)間越久，通常情況下-18℃就可以保存6個(gè)月左右。如果想要保存的更久，那么溫度應(yīng)該更低。當(dāng)然溫度越低，冷庫(kù)的成本也就越高，不僅在建造冷庫(kù)中的成本上升，在冷庫(kù)運(yùn)行維護(hù)成本也會(huì)相應(yīng)的升高。但是一般來(lái)說(shuō)，更多的白條鴨在半個(gè)月之內(nèi)就進(jìn)行食用的，相對(duì)于豬肉這種家畜肉類(lèi)，家禽肉質(zhì)能適合新鮮吃。

      鴨產(chǎn)品是為餐桌上的肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃經(jīng)，有滋補(bǔ)、、、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。

      鴨產(chǎn)品中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗病，神經(jīng)炎和多種，還能。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

      適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜患者及放療后，，，肺，浮腫者食用；對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性以及肥胖、、慢性應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。

　　白條鴨是已經(jīng)加工好并且除去鴨毛、內(nèi)臟和表面角質(zhì)，通過(guò)預(yù)包裝，直接出售的肉鴨，為方便食品，在生活中如何對(duì)鴨子如何做更好吃還不油膩呢，像板鴨、烤鴨、燉鴨，接下來(lái)我們看看一下家常做法，簡(jiǎn)單好吃又美味。

     我們購(gòu)買(mǎi)的白條鴨類(lèi)產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)商家處理干凈后產(chǎn)品，香芋燜鴨的做法是我們需要準(zhǔn)備好鴨肉，香芋500克，蒜苗2根，姜蔥蒜小米椒適量，1茶匙，生抽2湯匙，老抽適量，冰糖5顆，八角桂皮香葉，將香芋去皮切成跟鴨肉大小的滾刀塊，然后起鍋加寬油，將香芋炸至表面焦黃撈出瀝油備用，鍋內(nèi)留底油，然后將蔥姜蒜小米椒倒入鍋中，小火爆香，再倒入處理干凈的鴨肉，中火把鴨肉的水分炒干，再加入2湯匙的生抽，加入少許老抽，倒入沒(méi)過(guò)鴨肉的清水，加入冰糖5顆，加入2顆八角1塊桂皮5塊香葉，煮開(kāi)后蓋上鍋蓋燜煮30分鐘!30分鐘后將炸好的香芋下鍋一起燜煮，等到國(guó)內(nèi)湯汁基本收干時(shí)加入1茶匙，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。

     白條鴨在日常中的做法也不僅僅一種，像啤酒鴨，冬瓜老鴨湯，白切鴨，黃酒燜鴨等等，做法各式各樣，燒烤也可，燉湯也可，煸炒也可，吃法各式各樣，衛(wèi)生安全，食用更方便。